[NHS]通勤経路上のファーストフードレストランは肥満に「貢献している」
Fast food restaurants on commuter routes 'contributing' to obesity
Thursday 8 August 2019
https://www.nhs.uk/news/obesity/fast-food-restaurants-commuter-routes-contributing-obesity/
「通勤経路上のファーストフード店は肥満危機を加速させているかもしれない」とThe Guardianは報道する。
米国の研究者は、ニューオーリンズ州の小学校で働く710名の女性を対象に通勤途中にあるファーストフードレストランの数と過体重あるいは肥満になる可能性を関連づけた。
研究は通勤経路上と家及び職場の近所 にある食料品店、スーパーマーケット及び「フルサービスの」レストランも同様に調べた。
研究者は家の近所にファーストフードレストランの数が多いと肥満度指数（BMI）が高くなる傾向の関連性を発見した。
研究者は、これは労働者が帰宅すると、疲れすぎあるいは忙しすぎて料理ができないため、代わりに家に帰る途中、ファーストフード店で食事をするという事実に落ち着くだろうと推測した。
ファーストフードレストランは多くの場合、高カロリーの食事を提供する傾向がある。しかし、研究の性質上、これが当てはまるかどうかわからない。参加者は食事やライフスタイルの習慣について質問されなかったため、BMI高値の原因はわからない。
研究は、すべての労働者が車通勤で職場へ往復し毎日同じ経路を使った場合を含む多くの推測をした。結果は公共交通機関で通勤するあるいは徒歩や自転車で通勤する人が多い場所には当てはまらないかもしれない。米国の1つの地域の学校勤務者の研究がより広範囲の人に当てはまるとも想定できなかった。
疲れる1日の仕事終わりに、不健康なスナックを買い、あるいは料理の持ち帰りをしたくなる。最近多くの飲食店や持ち帰りの店が健康的なものを提供するようになっているのはよい話である。
外食時、より健康的な選択をすることに関する助言は以下。（https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/healthy-eating-out-tips/）
[EU]査察
-ポルトガル―マグロ種由来水産物
Portugal―Fishery products derived from tuna species
02/08/2019
http://ec.europa.eu/food/audits-analysis/audit_reports/details.cfm?rep_id=4162
2018年10月15～26日にポルトガルで実施した、マグロ種の水産物が、食品衛生、添加物、表示に関してEU条件を順守して生産されていることを確認するための査察。ポルトガルでは、水産物の公的管理を担当する2つの指定管轄機関がEU規則の関連条項に基づく統一した管理システムを開発し、一般に適切に実行されている。だが、管理中に特定された欠陥のを効果的にフォローアップすることが難しく、管理頻度の遵守、認可システムの実行、缶詰の水産物の無機スズ検査の欠如など、いくつかの欠点が見つかった。最近管理のフォローアップ失敗を是正するための措置が導入されたが、その効果を評価するには早すぎる。タイセイヨウクロマグロを含む水産物は、新鮮さでは優良水準だった。
-イタリア―マグロ種由来水産物
Italy―Fishery products derived from tuna species
31/07/2019
http://ec.europa.eu/food/audits-analysis/audit_reports/details.cfm?rep_id=4159
2019年1月29日～2月8日までイタリアで実施した、マグロ種の水産物が、食品衛生、添加物、表示に関してEU条件を順守して生産されていることを確認するための査察。イタリアの管轄機関は、生産チェーン全体を網羅し文書化された手順に支えられた水産物の公的管理システムを開発した。これにマグロ種由来水産物をカバーする特定の内容が含まれている。特にヒスタミン検査に関しては世界的に満足で（9未満のサンプルの自主己管理）、ハザード分析と重要管理点（HACCP）計画は完全に正確でないが、最新の状態に保たれていると考えることができる。
[EFSA]食品及び飼料用のノンコーディングRNA (ncRNA)ベース遺伝子組換え植物のリスク評価を支援するためのncRNAについてのベースライン情報の文献レビュー
Literature review of baseline information on non‐coding RNA (ncRNA) to support the risk assessment of ncRNA‐based genetically modified plants for food and feed
7 August 2019
https://www.efsa.europa.eu/en/supporting/pub/en-1688
この報告書はncRNAベース遺伝子組換え(GM)植物の食品及び飼料のリスク評価を支援できるncRNA 及びRNA 干渉(RNAi)の関連科学的情報をレビューするEFSAの調達結果(NP/EFSA/GMO/2016/01)である。情報は、経口摂取後のncRNAsの安定性と分解性、食品や飼料からヒトと動物の器官や組織への消化管や他のバリアを通したncRNAsの移行、消化管、免疫系あるいは生物全体への潜在的な影響などを含むキーワードや重要な質問をもとに検索された。文献調査や研究選択に用いられた戦略が完全に説明され、検索された資料数が報告された。この報告書はヒトと動物の外因性ncRNAsのキネティクスを議論する4つの部分に分かれている。摂取されたncRNAsに焦点をあてた(Part 1)、消化管へのncRNAsの潜在的な影響(Part 2)、全身性への影響(Part 3)、免疫系への影響について(Part 4)。この報告書は、いくつかの植物ncRNAs (例えば miRNAs や siRNAs)は他のncRNAと比べて、特有の化学的特性(3’末端の2’‐O‐メチル化)により高い安定性を示すと提唱している。しかしながら、摂取された、もしくは投与されたncRNAは、あらゆる生物学的効果を発揮するために、十分な量で意図した対象組織や機能場所に到達するために、多くの細胞外バリアや細胞バリアを克服しなければならない。化学的な修飾などをされていないncRNAsは、消化管や体液中で非常に低い安定性を示し、一般に主要な生物学的影響を誘発しないことが文献データから示された。この報告書は、植物由来食品及び食事のRNA内容の概要も提供し、ヒトと動物の体液中の食事外因性のRNAの存在とその影響に関する論争についても議論している。最後に、この科学的文献のギャップが強調され、助言が出された。
[EFSA]パブリックコメント募集：食品と飼料中の塩素化パラフィン
Public consultation: chlorinated paraffins in food and feed
6 August 2019
https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/public-consultation-chlorinated-paraffins-food-and-feed
EFSAは、食品と飼料中の塩素化パラフィンの存在に関するヒトと動物の健康リスクについての科学的意見に関係者からのフィードバックを求めている。
塩素化パラフィンは様々な目的で1930年代以降生産されており、潤滑油やゴム業界で難燃剤の添加物として、とりわけプラスチックと密閉剤に使用されている。
塩素化パラフィンは製品使用や不適切な処分で環境中に放出されることがあり、それにより食品や飼料を汚染する可能性もある。
この科学的意見案では魚の摂取による塩素化パラフィンへのヒトでの暴露量を推定し、それに関連した健康リスクを評価している。飼料の汚染実態データが入手できなかったため、家畜種、ウマ及びペット動物へのリスク評価はできなかった。この科学的意見案へのコメント提出期限は2019年9月17日。
・食品及び飼料中の塩素化パラフィンに関するEFSAの意見案についてのパブリックコメント募集
Public consultation on the draft EFSA opinion on Chlorinated Paraffins in feed and food
6 August 2019
https://www.efsa.europa.eu/en/consultations/call/public-consultation-draft-efsa-opinion-0
[EFSA]意見等
-柑橘類のアセキノシルの既存MRLs改訂
Modification of the existing maximum residue levels for acequinocyl in citrus fruits
EFSA Journal 2019;17(8):5746 6 August 2019
https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5746
妥当性が確認された定量限界(LOQ) 0.01 mg/kgで検討中の作物のアセキノシルの残留物を管理するのに利用可能な執行のための分析法が得られた。リスク評価結果に基づき、報告された農業規範によるアセキノシルの使用から生じる残留物の短期及び長期摂取は消費者の健康リスクになりそうもない。
-雌豚繁殖用飼料添加物としてのRONOZYME®WX CT/L (エンド‐1,4‐β‐キシラナーゼ)の安全性と有効性
Safety and efficacy of RONOZYME®WX CT/L (endo‐1,4‐β‐xylanase) as a feed additive for sows for reproduction
EFSA Journal 2019;17(8):5790 12 August 2019
https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5790
-豚肥育用及びマイナー豚種育成用の飼料添加物としての3‐フィターゼ FLF1000の安全性と有効性
Safety and efficacy of 3‐phytase FLF1000 as a feed additive for pigs for fattening and minor porcine species for growing
EFSA Journal 2019;17(8):5791 12 August 2019
https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5791
-遺伝子組換えトウモロコシMON 87427 × MON 87460 × MON 89034 × MIR162 × NK603及びそのサブコンビネーションの食品及び飼料としての使用評価
Assessment of genetically modified maize MON 87427 × MON 87460 × MON 89034 × MIR162 × NK603 and subcombinations, for food and feed uses, under Regulation (EC) No 1829/2003 (application EFSA‐GMO‐NL‐2016‐134)
EFSA Journal 2019;17(8):5774 8 August 2019
https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5774
この5イベントスタックトウモロコシの成長可能な穀粒が偶然放出されても、環境安全上の懸念は生じない。この5イベントスタックトウモロコシは、ヒトと動物の健康と環境への潜在的な影響に関して、非GM比較対照品種や調べた非GM参照品種と同様に安全である。
-鶏肥育用Maxiban® G160 (ナラシン及びナイカルバジン)の最大含有量に関する認可条件の改訂
Modification of the terms of authorisation regarding the maximum inclusion level of Maxiban® G160 (narasin and nicarbazin) for chickens for fattening
EFSA Journal 2019;17(8):5786 8 August 2019
https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5786
欧州委員会の要請を受けて、動物の飼料に使用される添加物及び製剤あるいは物質に関するパネル(FEEDAP)はMaxiban® G160の最大含有量に関する認可条件の改訂提案についての科学的意見を出すよう求められた。FEEDAPパネルは対象種に用量70 + 70 mg/kg 飼料でMaxiban® G160の安全性を結論できない。Maxiban® G160を最大提案量で鶏肥育用の餌に使用すると、わずかに腎臓でMRLを超える以外は、退薬0日間でナラシン及び 4,4’‐ジニトロカルバニリド (DNC)の有効な最大残留基準(MRLs)に従っている。退薬1日間でDNC MRLsの遵守は全ての細胞で見られた。入手可能なデータに基づき、FEEDAPパネルは、DNCにより陸生生物に確認されたリスクによると環境へのMaxiban® G160の安全性を結論できない。さらに、DNCの高い持続性や疎水性は、生物蓄積リスクがありうることを示しているが、二次中毒リスクは確認されなかった。DNCが何年にもわたり土壌に蓄積される可能性は、野外試験のモニタリングで調査する必要がある。FEEDAPパネルは40 + 40 mgナラシン + ナイカルバジン/kg 飼料の用量として提出されたデータに基づき、鶏肥育用Maxiban® G160の有効性に関する結論を出す立場ではなかった。
-全ての動物種用サイレージ添加物としてのBacillus licheniformis DSM 32457株の安全性と有効性
Safety and efficacy of Bacillus licheniformis DSM 32457 as a silage additive for all animal species
EFSA Journal 2019;17(8):5787 8 August 2019
https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5787
-全ての動物種用大腸菌(NITE BP‐02526株)で発酵して生産したl‐ヒスチジン塩酸塩一水和物の安全性と有効性
Safety and efficacy of l‐histidine monohydrochloride monohydrate produced by fermentation with Escherichia coli (NITE BP‐02526) for all animal species
EFSA Journal 2019;17(8):5785 8 August 2019
https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5785
-SIGMAプロジェクトにおけるデータ分析及び報告ツールの概要
Overview of data analysis and reporting tools in the context of the SIGMA project
7 August 2019
https://www.efsa.europa.eu/en/supporting/pub/en-1690
SIGMAプロジェクトは、特別な動物の病気及び集団データをEFSAに提出するための加盟国の負担軽減を目指し、技術面での開発と実行の支援を目的としている。この文書では、SIGMAプロジェクトのワークパッケージ7 (WP7)の目標4の一部として実施されてきたもので、アウトブレイク/サーベイランス活動のデータ分析用ツールと報告ツールの詳細情報を収集するための行動に焦点を当て、EU加盟国内で導入されている又は利用可能な作業を報告している。EU規則を満たすためにグラフ図、図表、表、完全報告書を作成するためのインタラクティブなウェブツールとしての導入に適したものにするという主な機能とともに、元からあるツールをEFSAのダッシュボードに統合することの技術的実現可能性が評価された。
[EU]RASFF Week32-2019
警報通知（Alert Notifications）
トルコ産擦ったペパーミントのピロリジジンアルカロイド(17183 µg/kg)、ブルガリア産ゼリー食品サプリメントの未承認物質タダラフィル、スペイン産解凍真空パックメカジキロインの水銀(2.2 mg/kg)、ウクライナ産ピーナッツハルヴァのアフラトキシン(B1 = 1.9 µg/kg)、台湾産食品サプリメントの亜硫酸塩(22 mg/kg)非表示、スペイン産朝食用ハチミツ入り8穀粥のアトロピン(2.2 µg/kg)及びスコポラミン(2.7 µg/kg)、
注意喚起情報（information for attention）
インド産ココナッツオイルのアフラトキシン(B1 = 8; Tot. = 10 µg/kg)、ベトナム産冷凍キハダマグロロインの亜硝酸塩、英国産亜塩素酸ナトリウム溶液の未承認食品添加物亜塩素酸ナトリウム、ウクライナ産天然ミネラルベースの食品サプリメントの鉛(26.7 mg/kg)、英国産食品サプリメントの未承認新規食品成分カミメボウキ(ホーリーバジル)、チュニジア産タイの水銀(0.83 mg/kg)、スペイン産冷凍アオザメ切り身の水銀(1.40 mg/kg)、インド産飼料用酸化マンガンの鉛高含有(>500 mg/kg)、トルコ産オレガノのピロリジジンアルカロイド(7590 µg/kg)、リトアニア産原料中国産食品サプリメントの未承認物質ホルデニン、スリナメ産ゴーヤの未承認物質カルボフラン(0.0084 mg/kg)、
フォローアップ用情報（information for follow-up）
ドイツ産飼料用豚ヘモグロビンに反芻動物のDNAの存在、中国産ベルギー経由食事セットからのメラミンの溶出(8 mg/kg)、オーストリア産補完飼料の未承認飼料添加物カンナビジオール(CBD)、英国産補完飼料の未承認飼料添加物カンナビジオール(CBD)、ポーランド産食品サプリメントの未承認新規食品成分カンナビジオール(CBD)、スイス産食品サプリメントの未承認新規食品成分カンナビジオール(CBD)、
通関拒否通知（Border Rejections）
インド産チリペッパーの未承認物質トリシクラゾール(0.06 mg/kg)、トルコ産クロームメッキ鉄の焼き網からのニッケルの溶出(0.7 mg/kg)、中国産乾燥海藻のヨウ素高含有(171 mg/kg)、香港産ディナーセットからのホルムアルデヒドの溶出(24.6 mg/kg)、パキスタン産チリペッパーの未承認物質メタミドホス(0.38 mg/kg)及びアセフェート(0.45 mg/kg)、ベトナム産冷凍マグロのヒスタミン(457 mg/kg；437 mg/kg)、米国産アーモンドのアフラトキシン(B1 = 13.2; Tot. = 15.2 µg/kg)、中国産台所用調理セットからの高濃度の総溶出量(10.1 mg/dm²)、米国産殻を採ったピーナッツのアフラトキシン(B1 = 7.5; Tot. = 8.6 µg/kg)、トルコ産ペッパーのメソミル(0.180 µg/kg)、エジプト産パプリカのクロルピリホス(0.67 mg/kg)及び未承認物質プロパルギット(1.1 mg/kg)、中国産殻付きピーナッツのアフラトキシン(B1 = 3.1 µg/kg)、トルコ産パプリカのクロルピリホス(0.091 mg/kg)、
[CFIA]食品安全検査公報
2019-08-07 Food Safety Testing Bulletin
http://www.inspection.gc.ca/food/chemical-residues-microbiology/food-safety-testing-bulletins/2019-08-07/eng/1563945264974/1563945265255
クミンとパプリカ中の非表示のピーナッツ及びグルテン―2015年9月1日～2015年11月31日
Undeclared Peanut and Gluten in Cumin and Paprika – September 1, 2015 to November 31, 2015
http://www.inspection.gc.ca/food/chemical-residues-microbiology/food-safety-testing-bulletins/2019-08-07/undeclared-peanut-and-gluten-in-cumin-and-paprika/eng/1562216221165/1562216221431
ターゲット調査は潜在的な食品ハザードについての情報を提供し、カナダ食品検査庁(CFIA)の定期的な監視計画を強化する。これらの調査は食品供給の安全性に関する根拠を提供し、潜在的な新興ハザードを確認し、制限されるか存在しない食品分野の新たな情報やデータに寄与する。より高いリスクの可能性のある分野の調査に焦点を当てるためにCFIAがよく利用する。調査は傾向を確認するのにも役立ち、企業がカナダの規制にどのように従っているかについての情報も提供する。
食物アレルギーは全年齢の人々に影響を及ぼす可能性があるが、特に子供によくありうる。食物アレルゲンは、アレルギーのある人には重大な、あるいは命にかかわる健康リスクを示すことがある。さらにアレルゲンとは見なされていないが、表示されていないグルテンがセリアック病やグルテン過敏症の人たちに慢性的な健康問題の一因となることがある。原料成分に存在するため、あるいは交差汚染により食品生産チェーンで偶然入り込むことがあるため、アレルゲンとグルテンは食品中に見つかることがある。発生源にかかわらず、企業は、該当する特定のカナダの規則に従うか、合理的に可能な限り低くアレルゲンの量を保つことで、生産された食品はヒトが摂取するのに安全だと保証しなければならない。
この調査の主な目的は、クミン及びパプリカ製品の表示されていないピーナッツとグルテンの存在と量に関するベースライン情報を得ることである。この調査で299のサンプルが検査され、そのサンプルのおよそ19% (57)に表示されていないグルテンおよび/またはピーナッツが含まれることが分かった。挽いた/粉末にしたクミン製品に最大の陽性結果が見つかった。
見つかった量がアレルギーのある人に健康リスクを引き起こすかどうか確定するために、37の陽性結果がCFIAの食品安全及びリコール室(OFSR)に送付された。CFIAが取ったフォローアップ行動の範囲は、健康リスク評価が決めた汚染の重大さと健康上の懸念に基づいている。表示されていないグルテンを含む挽いた/粉末にしたクミンの1サンプルだけが、健康上のリスクとみなされリコールされた。
-冷菓中の非表示のアレルゲン及びグルテン―2015年4月1日～2016年3月31日
Undeclared Allergens and Gluten in Frozen Desserts – April 1, 2015 to March 31, 2016
http://www.inspection.gc.ca/food/chemical-residues-microbiology/food-safety-testing-bulletins/2019-08-07/allergens-and-gluten-in-frozen-desserts/eng/1562217918909/1562217919190
この調査の主な目的は、冷菓の表示されていないアレルゲンとグルテンの存在や量に関するベースライン情報を得ることである。598のサンプルがこの調査で検査され、そのサンプルのうちの10サンプルに乳タンパク質β-ラクトグロブリン(BLG)、カゼイン、グルテン、ダイズ、アーモンドなどの表示されていないアレルゲンが含まれることが分かった。乳製品以外の冷菓の乳アレルゲンの存在に最大の陽性結果が示された。
見つかった量がアレルギーのある人に健康リスクを引き起こすかどうか確定するために、これらの10のサンプルのうち9サンプルがCFIAの食品安全およびリコール室(OFSR)に送付された。CFIAが取ったフォローアップ行動の範囲は、健康リスク評価が決めた汚染の重大さと健康上の懸念に基づいている。表示されていない乳を含む乳製品以外の冷菓1つと、表示されていないアーモンドを含む乳製品冷菓1つが健康リスクとみなされ、リコールされた。
[USDA]USDAは収量の多い除草剤耐性遺伝子組換え大豆の規制解除を発表
USDA Announces Deregulation of Increased Yield, Herbicide-Resistant GE Soybean
Aug 8, 2019
https://www.aphis.usda.gov/aphis/newsroom/stakeholder-info/sa_by_date/2019/sa-08/ge-soybean
Verdeca, LLC社の開発したGE大豆は農業作物の害虫リスクにならず環境に意味のある影響は与えない
収量増加グルホシネートアンモニウム耐性HB4大豆
-USDAは油組成の異なる除草剤耐性遺伝子組換えキャノーラの規制解除を発表
USDA Announces Deregulation of Altered Oil Profile and Herbicide-Resistant GE Canola
Aug 8, 2019
https://www.aphis.usda.gov/aphis/ourfocus/biotechnology/brs-news-and-information/2019_brs_news/basf_canola_080619
BASF Plant Science社の開発したDHAとEPAが多くイミダゾリノン除草剤に耐性の品種
[EPA]EPAは消費者に正確なリスク情報を提供し、製品の虚偽表示を止めるために対応する
EPA Takes Action to Provide Accurate Risk Information to Consumers, Stop False Labeling on Products
08/08/2019
https://www.epa.gov/newsreleases/epa-takes-action-provide-accurate-risk-information-consumers-stop-false-labeling
EPAはグリホサートの登録者に対して製品の表示を明確にするためのガイダンスを発表している。EPAはグリホサートが発がん性であると主張する表示－連邦殺虫剤抗真菌剤殺鼠剤法（FIFRA）表示規定を満たさない虚偽の主張－をもう認めない。カリフォルニア州の批判の多いProposition 65がグリホサートのような製品にこの誤解を招く表示を要求し人々に自分たちの直面するリスクについての間違った情報を与えてきた。この対応は消費者がEPAの包括的評価に基づく正確な情報を与えられることを確実にする。
Andrew Wheeler EPA長官は「EPAがその製品はがんリスクとはならないと知っているのに製品に不正確な表示を要求するのは無責任である。我々はカリフォルニアの間違った計画が連邦の方針に影響するのを許さないだろう。連邦規制機関は消費者に正確で科学に基づいたリスク情報を伝えることが重要である。EPAのグリホサート登録者への通知は、連邦農薬表示で共有されている情報が正確で誤解を招くものではないことを確実にするための重要なステップである」という。
4月にEPAはグリホサートのレビュープロセスで次の段階に進んだ。EPAは、これまで通り、グリホサートは発がん性はないと結論し、現行の表示で指示されている通りに使用すればグリホサートに公衆衛生のリスクはないことを見出した。コレラの知見は他の多くの国や他の連邦機関の科学的レビューの結論と同じである。
2018年226日にカリフォルニア西部地域連邦地方裁判所がカリフォルニアに対して州のグリホサートの発がん性警告要求に、一部はそれが虚偽又は誤解を招くものだとして仮差し止め命令を出している。この仮差し止め命令に控訴はされておらず有効である。
カリフォルニアがProposition 65リストにグリホサートを載せたのはIARCの分類が根拠である。EPAの独立した評価はIARCが検討したものより包括的で妥当なもので、その結果EPAはグリホサートに発がん性はありそうにないと結論した。このEPAのがん分類は他の多くの国際専門家や規制機関の分類と一致している。
現在Proposition 65の警告を表示しているグリホサート製品の登録業者は90日以内にその警告文を排除した改訂表示案を提出しなければならない。
[MFDS]輸入禁止の中国産豚肉が直販に？...穴のあいた検疫（アジア経済7.22日付報道の説明
輸入流通安全課 2019-07-23
https://www.mfds.go.kr/brd/m_100/view.do?seq=43075
2019年7月22日アジア経済 <輸入禁止中国産豚肉直販に?…穴のあいた検疫> 報道について次のように説明します。
1. 記事内容
□ 海外個人輸入代行業者が、中国産の豚肉を含むソーセージや干肉を購入代行可能であると回答
○ 海外直販サイトで購入しようとする商品を知らせ費用を支払えば通関と検疫関連事務を引き受けて処理してくれる
□ 海外から入って来る手荷物の場合、X-線と探知犬で検索を進めているが、完壁に検疫で摘発するとは断言してない
2. 同報道内容に対する政府の立場
□ 農林畜産食品部は、アフリカ豚コレラ(ASF)の国内流入を遮断するためにASF発生国の豚肉及び豚肉加工品の輸入を禁止しており、海外旅行客の入国時に携帯したり、インターネットを通じた海外購入も禁止している。
□ 輸入食品などのインターネット個人輸入代行業者は｢輸入食品安全管理特別法｣によって、食品医薬品安全処(以下「食薬処」)に申告しなければならず、同法施行規則(第25条)による営業者の遵守事項を必ず守るように管理している。
○ また、食薬処では、インターネット購買代行業者に、アフリカ豚コレラ発生国から豚肉及びソーセージ、ジャーキーなど豚肉が含まれた製品の購入禁止とともに海外からの輸入が禁止されている成分(原料)の状況などを定期的に案内・告知している。
□ 一方、農食品部は、海外からの国際郵便物または特急託送貨物を通じて入る可能性のある畜産物の流入を遮断するために、国内到着後、税関のX線検出と検疫探知犬を投入しており、 疑わしい郵便物・貨物に対しては、開封検査を実施して不法畜産物が含まれている場合、全量廃棄措置している。
□ 輸入者(代行業者)は、郵便物または託送品で畜産食品を搬入した場合は、直ちに検疫機関に申告しなければならず、申告をしない場合は、過料処分を受ける可能性があるので注意が必要。
* 託送品 : 荷主が直接商品を配送するのではなく運送業者などに委託して送付した物品
□ 今後も農食品部は食薬処・関税庁など関係省庁と協力して、検疫に死角がないように、違法搬入畜産物の検索と取り締まりを強化し、ASFなど家畜伝染病が我が国に流入しないように国境検疫に総力を傾ける計画である。
（法を守らない不届きものがいたということをもって政府の責任と報道するのが韓国メディアの常態。）
[MFDS]日本産輸入食品の放射能検査の結果
輸入検査課
2019-07-19
https://www.mfds.go.kr/brd/m_100/view.do?seq=43074
2019.7.12〜2019.7.18
[MFDS]米国産の小麦や小麦粉で未承認遺伝子組換えの小麦は不検出
輸入検査課 2019-07-17
https://www.mfds.go.kr/brd/m_100/view.do?seq=43073
□ 食品医薬品安全処は、7月12日、米国ワシントン州で未承認遺伝子組換え小麦(MON 71300)が発見されたという情報があり、即時米国産小麦と小麦粉に対する輸入申告受理を保留して、輸入された製品に対しては暫定流通販売を中止した後、回収‧検査を実施した。
○ 回収した84小麦と小麦粉製品の両方で未承認遺伝子組換え小麦は検出されず、該当製品の暫定流通販売中断措置を解除して、今後輸入される米国産小麦と小麦粉に対しては、毎輸入時に未承認遺伝子組み換え小麦(MON 71300)混入可否を検査するようにした。
○ 今回発見された未承認遺伝子組換え小麦は、米国内で商業的に栽培されておらず国内流入可能性は非常に低いと見られるが、食薬処は予防安全管理次元で関連措置をした。
[MFDS]食品医薬品安全処、国外試験・検査機関対象の新規試験法、制度などを盛り込んだ英文ニュースレターの発刊
検査制度課 2019-07-24
https://www.mfds.go.kr/brd/m_99/view.do?seq=43599
食品医薬品安全処は、食薬処が指定した国外試験・検査機関を対象に食品‧医薬品などの分野の試験‧検査ポリシーと新しいニュースなどを盛り込んだ「英文ニュースレター」を7月24日発刊・配布すると発表した。
[MFDS]ベンゾピレンの基準を超過した輸入乾燥スモーク魚肉の回収措置
輸入流通安全課 2019-07-18
https://www.mfds.go.kr/brd/m_99/view.do?seq=43589
「カツオ節粉末」から、ベンゾピレンが基準(10.0 ㎍/kg以下)を超えて検出(24.7 ㎍/kg)され、該当製品を販売中止及び回収措置する。
（鰹節を乾燥スモーク魚肉に分類するのが適切だと思う？）
[MFDS]（関係省庁合同）農薬のポジティブリスト制度の全面施行以降に上半期農産物の不適合減少
有害物質基準課 2019-07-17
https://www.mfds.go.kr/brd/m_99/view.do?seq=43587
□ 政府は今年上半期、すべての農産物に農薬許可物質リスト管理制度(Positive List System)を全面施行した結果、国内農産物の安全性が向上したと発表した。
〇 ポジティブリスト制度は、農産物別に国内‧外登録された農薬について残留許容基準を設定して管理し、そのほか残留許容基準がない農薬は不検出レベルの一律基準(0.01mg/kg)を適用する制度 (参考1,2)
- 食の安全性を強化するために、去る2016年からナッツ種実類などに優先導入し、今年1月1日からはすべての農産物に拡大適用した。
* 農薬許可物質リスト管理制度の導入計画を発表(2011.10.) →ナッツ種実類及び熱帯果物優先導入(告示2015.10, 施行2016.12.) →農薬許可物質リスト管理制度の全面拡大(告示2018.2, 施行2019.1.)
□ ポジティブリスト制度施行で農産物不適合率が増加するだろうという当初の懸念とは異なり、2019年上半期の国内農産物不適合率は、ポジティブリスト制度施行前の昨年同期間に比べて減少し、輸入農産物不適合率は増加した (参考3)。
〇 上半期の国内生産・流通した農産物の不適合率は1.2%で、前年同期間の1.5%に比べて0.3%p減少した。
* 農産物不適合件数/調査件数(割合) : (2018.上)514件/35,515件(1.5%)→(2019.上)420件/36,180件(1.2%)
これは、残留農薬管理が強化されて、現場で登録された農薬を安全使用基準に合わせて使用するなど、正しい農薬使用の文化が拡散されたためであると分析される。
〇 一方、輸入農産物の不適合率は安全管理が強化され、昨年の同期間に比べて0.3%増加(0.7%→1.0%)し、バジルなどハーブ類に不適合が集中する傾向を示した。
〇 参考に、5月末までに農薬の生産量と出荷量も前年同期間に比べて、それぞれ18%と12%減少*した。
* 農薬生産量/出荷量 : (2018.5月)10,635トン/13,099トン→(2019.5月)8,758トン/11,486トン
ポジティブリスト制度施行で登録された農薬を使用する農家の努力が農薬出荷量の減少につながったと分析される。
□ 一方、政府は下半期の安定運営のために利害関係者を対象に、教育‧相談、説明会などを推進(参考4)してコミュニケーションを強化し、農薬の追加登録及び残留許容基準設定、同時分析検査項目も拡大して行く計画。
〇 不適合懸念品目を中心に教育・相談を強化し、農薬許可物質リスト管理制度相談窓口と農業者団体などを通じて現場の意見を集約し継続的に問題点を解消していく。
農業団体は、農薬を正しく使う運動を展開し、農薬販売店は農薬販売時に適用農産物案内と顧客別の処方農薬情報管理をし、農薬許可物質リスト管理制度定着に重要な役割を果たす(参考5)。
〇 また、国内・外の利害関係者を対象に説明会、懇談会、討論会などを開催し、ポジティブリスト制度の進捗状況を共有し、 輸入農産物に必要な農薬残留許容基準を用意するために業者別の無料相談も継続的に推進。
〇 また、追加登録の需要が多い小面積の作物用剤、除草剤などの農薬を上半期1千余個の登録に追加して、来年初まで4千余個に増やす予定。
* 農薬登録(累計) : (2017) 16,349個→(2018)23,367個→(2019.上)24,433個
〇 参考に、下半期からは農薬の同時分析検査可能項目を370種から473種に拡大し、すべての農薬の販売情報記録と保存を義務化する「農薬安全管理の販売記録制*」を施行(2019.7.1.)している。
* 農薬購入者の名前・住所・連絡先、農薬品目名(商標名)、包装単位、販売日付、販売量、使用対象の農作物名と義務記録及び3年間保存(50㎖以下小包を除外)
[MFDS]食品医薬品安全処、輸入食品情報の国民のオンライン需要調査
インテリジェント輸入食品統合システム構築TFチーム 2019-07-17
https://www.mfds.go.kr/brd/m_99/view.do?seq=43585
□ 食品医薬品安全処は、国民が日常生活の中で活用可能な輸入食品情報を発掘するために、7月22日から8月4日までの2週間「輸入食品情報、国民オンライン需要調査」を実施する。
〇 今回の需要調査は食薬処が提供する輸入食品情報に加え、詳細情報及びシステム機能の改善など貴重な意見を集めてニーズ中心のカスタマイズコンテンツを開発・提供するために設けた。
- 参考に、輸入食品情報については、食品安全情報ポータルである「食品安全性国」と営業者を対象に運営されている「輸入食品検査システムの電子請願窓口(以下「電子請願窓口」)」で提供している。
〇 また、今回の公募では、輸入食品などの関連営業者* 及び一般消費者誰でも参加することができ、斬新なアイデア提案者を選定してプレゼントを贈呈する予定。
〇 併せて、需要調査及び公募の結果は「電子請願窓口」システムに反映して「輸入食品安全情報ポータル(仮称)」に拡大改編することにより、輸入食品の情報提供をさらに活性化する計画
[MFDS]食品医薬品安全処、国民が体感する食・医薬を積極的に行政の活性化に始動
革新行政官2019-07-16
https://www.mfds.go.kr/brd/m_99/view.do?seq=43584
□ 食品医薬品安全処は、国民が体感できる食品‧医薬品分野の積極行政*ベストプラクティスを発掘・拡散するために、7月15日から食薬処ホームページ(www.mfds.go.kr)を通じて積極的に行政の優れた公務員の推薦を受けつける。
〇 今回の積極的行政のベストプラクティスの発掘は、国民誰でも参加することができ▲規制の改善▲苦情または紛争解決▲公共サービスの質の向上▲新しいポリシーの発掘‧推進▲行政効率の向上などの積極的ベストプラクティスと積極的に業務を遂行した公務員が推薦対象。
[MFDS]バイオ食品添加物の活性化のための審査規定改訂
添加物基準課 2019-07-10
https://www.mfds.go.kr/brd/m_99/view.do?seq=43574
□ 食品医薬品安全処は、国際的に安全性が立証された微生物を使う場合には、審査提出資料を簡素化することを主な内容とする｢食品添加物の基準及び規格｣告示改正案を7月10日の行政予告とする。
〇 今回の改正案は、バイオ技術の発展で微生物を利用した様々なバイオ食品添加物が開発されているだけに、安全性の審査に必要な資料の提出範囲を明確にして営業者利便を高める一方、バイオ食品添加物の開発の活性化のために用意した。
□ 改正案の主な内容は、▲バイオ食品添加物の製造に安全に使用できる微生物のリスト新設及び製造微生物の安全性確認のための提出資料の明確化▲食品添加物に直接摂取禁止条項の新設などが含まれる。
〇 国際的に安全性が立証されて、食品添加物の製造に広く使用されている微生物のリストを新設し、該当微生物で製造された食品添加物に対しては、該当菌株の安全性資料一部を免除するようにしました。
- また、製造微生物の安全性確認のために提出しなければならない資料の種類を明確に規定して請願人が審査に必要な資料をあらかじめ予測することができるようにした。
〇 一方、食品製造・加工時にのみ使用されるべき食品添加物をそのまま直接摂取する誤用の事例*が発生しないように、食品添加物それ自体では直接摂取しないように一般的な使用基準を新設した。
* 例)食品製造時濾過、脱色などに利用されている活性炭を解毒剤、腸炎の治療目的のために販売
[MFDS]医療専門家まで動員した虚偽・誇大広告の点検強化
サイバー調査団 2019-07-10
https://www.mfds.go.kr/brd/m_99/view.do?seq=43573
□ インターネットショッピングモールで、医療専門家の名前で虚偽・誇大広告した食品及び健康機能食品販売業者などが当局に摘発された。
□ 食品医薬品安全処長は、歯科医や漢方医などを動員して虚偽・誇大広告をして161のインターネットサイトで健康機能食品などを販売してきた販売業者36ヶ所(9製品)を摘発した。
〇 今回の点検は医師、歯科医、漢方医などが製品開発に参加したと広告する41(健康機能食品14個、食品27個)の製品と、この製品を販売するオンラインショッピングモールなど1,213サイトを対象にしたものである。
□ 主な違反の種類は、▲健康機能食品自主広告基準違反(56件)▲健康機能食品誤認・混同(84件)▲体験記の利用など、消費者欺瞞(20件)▲他社誹謗(1件)などであり、主な違反事例は以下のとおり。
〇 (自主広告審議違反)○○歯科医が作ったという錠剤製品は、「歯茎の健康」・特別な7種の副原料を使用したと広告、△△△漢方医が作ったというダイエット製品は「私の体に合うダイエット、体脂肪は減らし若さは増やし、他製品に比べて薬物副作用がない最上のダイエット」と自律広告審議内容と異なり審議結果に従わずに広告して摘発された。
〇 (健康機能食品として誤認・混同)「免疫力・血液循環に良い」「免疫力に優れ」等健康機能食品と誤認される可能性のある広告を摘発された。
〇 (消費者欺瞞)体重が落ちたというSNS体験事例をショッピングモールに広告、専門家△△△漢方医が推奨すると広告して摘発された。
〇 (他社誹謗)ある製品は、「鹿の角の含量が0.1%の他業者とは違って4.23%」と、他の業者の製品を間接的に誹謗したり、他の業者の製品より優秀であると誤認されるおそれがある広告として摘発された。
□ 食薬処は虚偽・誇大広告で摘発された36販売業者は、行政処分などの措置を地方自治体に通知し、161販売サイトに対しては、放送通信審議委員会などにブロックを要請する一方、 医療の専門家が出てくる広告は、消費者が製品の購入を決めるのに大きく影響を及ぼすので、ホームショッピング・インターネットショッピングモールなどに医者・歯科医・漢方医・教授などと記載された虚偽・誇大広告する製品に対しては点検をさらに強化する計画であると付け加えた。
添付1. 摘発メーカーの現況
2. 摘発事例例示
[MFDS]食品の安全性公共データ活用事例集の初発刊
統合食品情報サービス課 2019-07-10
https://www.mfds.go.kr/brd/m_99/view.do?seq=43572
□ 食品医薬品安全処は、11日「食品安全性国」で開放している回収情報、食品の栄養成分DBなどの公共データの活用事例を集めた事例集を発刊・配布すると発表した。
○ 今回の事例集は、政府の公共データと民間の斬新なアイデアを組み合わせたモバイルアプリまたはウェブサービスなどを整理したもので、民間分野で食品の安全性、公共データを活用するのに役立てるために設けた。
○ 主な内容は、▲データ活用サービスの案内▲公共データ(Open-API)利用状況▲公共データ活用ガイド▲食品安全情報優秀活用事例など。
[MFDS]安全性評価のための動物代替試験法ガイドラインの発刊
特殊毒性課 2019-07-10
https://www.mfds.go.kr/brd/m_99/view.do?seq=43571
食品医薬品安全処食品医薬品安全評価院は、最近、経済協力開発機構(OECD)で承認された皮膚感作動物代替試験法の国内導入のための「化粧品の動物代替試験法ガイドライン」を発刊した。
※ 皮膚感作性試験 : 皮膚が繰り返しさらされたとき紅斑、浮腫などの免疫学的過敏反応を誘発するかを評価する試験
〇 今回の試験法は、人体の皮膚の角質細胞でARE-Nrf2の調節を受ける特定の酵素(ルシフェラーゼ)の発現を測定することで皮膚感作反応を起こすかどうかを評価する方法である。
食薬処は、化粧品の安全性評価に必要な動物代替試験法を‘07から設けてきており、現在までに19のガイドラインを制定した。
〇 また、今年10月には、国内の非臨床試験実施機関を始め、産業界と学界を対象に「一緒に動物代替試験法の教育ワークショップ」を開催し、動物代替試験法に対する理解を助ける計画である。
<添付> 食薬処化粧品動物代替試験法ガイドライン現況
[FSANZ]食品基準通知
Notification Circular 90–19
15 August 2019
http://www.foodstandards.gov.au/code/changes/circulars/Pages/NotificationCircular9019.aspx
新規申請と提案
ステビオール配糖体であるレバウジオシドEのGM酵母系統Pichia pastoris由来酵素による産生
[HK]違反
-ドリアンのサンプルに着色剤クルクミンが検出された
Durian sample detected with colouring matter curcumin
Friday, August 9, 2019
https://www.cfs.gov.hk/english/press/20190809_7574.html
食物環境衛生署及び食品安全センターは、ドリアンの皮のサンプルに着色剤クルクミンが検出されたと発表した。
-メカジキのサシミに基準値超過の水銀が検出された
Swordfish sashimi sample detected with mercury exceeding legal limit
Friday, August 9, 2019
https://www.cfs.gov.hk/english/press/20190809_7572.html
食物環境衛生署及び食品安全センターは、定期的な食品サーベイランスプログラムにおいて、メカジキのサシミに基準値0.5ppmを超える2.28ppmの水銀を検出したと発表した。
-CFSは日本産凍結卵白の違法輸入に関して追跡する
CFS follows up on illegal import of frozen liquid egg white from Japan
Friday, August 9, 2019
https://www.cfs.gov.hk/english/press/20190809_7571.html
食物環境衛生署及び食品安全センターは日本の茨城県からの冷凍卵白が関連する食品安全規定に違反し、香港に不正に輸入されたと発表した。放射能証明書の添付がなかった。
-ゴーヤのサンプルに基準値超過の残留農薬
Pesticide residue exceeds legal limit in bitter gourd sample
Monday August 12, 2019
https://www.cfs.gov.hk/english/unsat_samples/20190812_7577.html
食品安全センターが検査したところ、ゴーヤのサンプルにおいて、シハロトリンが最大残留基準値0.05ppmのところ、0.12ppm検出であった。
[TGA]安全性警告
-Hong Kong Tianli Biological – power tablet
9 August 2019
https://www.tga.gov.au/alert/hong-kong-tianli-biological-power-tablet
製品は表示されない成分シルデナフィルを含む。製品写真あり。
-Bali Mojo capsules
9 August 2019
https://www.tga.gov.au/alert/bali-mojo-capsules
製品は表示されない成分タダラフィルを含む。製品写真あり。
[ODS] ファクトシート更新
-ビタミンD
Vitamin D
Fact Sheet for Health Professionals
August 7, 2019
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-HealthProfessional/
植物性のミルク代用品は強化牛乳と同程度のビタミンDが強化されると付け加えられた。
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-HealthProfessional/#change
[ヘルスカナダ] 助言：未承認の製品は深刻な健康リスクを引き起こす可能性がある
Unauthorized products may pose serious health risks
August 12, 2019
http://healthycanadians.gc.ca/recall-alert-rappel-avis/hc-sc/2019/70685a-eng.php#images-images
ヘルスカナダは深刻な健康リスクを引き起こす可能性がある未承認の健康製品に関して市民に助言している。製品はフリバンセリン、シルデナフィル及びタダラフィルを含む。
[MPI] リコール
-TDM Meats ブランドのニュージーランドビーフジャーキー
TDM Meats brand New Zealand Beef Jerky
8 August 2019
https://www.mpi.govt.nz/food-safety/food-recalls/recalled-food-products/tdm-meats-brand-new-zealand-beef-jerky/
New Zealand Co LtdのTDM Meatsは管理不備のため自社ブランドニュージーランドビーフジャーキーすべての風味、サイズの製品を回収している。
-Woolworthsブランドのクランチナチュラルアーモンド
Woolworths brand Crunchy Natural Almonds
8 August 2019
https://www.mpi.govt.nz/food-safety/food-recalls/recalled-food-products/woolworths-brand-crunchy-natural-almonds/
Woolworths New Zealand Ltdは検査によりアフラトキシンが許容濃度を超えたことが確認されたためWoolworthsブランドのクランチナチュラルアーモンドの一部を回収している。
[FDA]FDAはMiracle Mineral Solution（ミラクルミネラルソリューション）の危険で死に至る可能性のある副作用について消費者に警告する
FDA warns consumers about the dangerous and potentially life threating side effects of Miracle Mineral Solution
August 12, 2019
https://www.fda.gov/news-events/press-announcements/fda-warns-consumers-about-dangerous-and-potentially-life-threating-side-effects-miracle-mineral
FDAは最新の報告された健康被害の増加により、医療用としてオンラインで販売されている製品を購入及び消費しないよう消費者に警告している。FDAは2010年以降、Miracle or Master Mineral Solution(ミラクルまたはマスターミネラルソリューション)、Miracle Mineral Supplement(ミラクルミネラルサプリメント)、MMS、二酸化塩素（CD）プロトコル、浄水溶液(WPS)、その他同様の製品の危険性を警告している。
FDAは最近これらの製品を飲んだ後で激しい嘔吐、重症の下痢、脱水による命に関わる低血圧、急性肝不全を経験した人々の新しい報告を受け取っている。MMS製品の安全性や有効性を支持する科学的根拠をFDAは知らない。
これら製品を飲み込んだ後に有害健康影響を経験した人は直ちに医師に診てもらうこと。有害健康影響は誰でもFDAのMedWatchを介して報告すべき。
-危険：Miracle Mineral Solution（ミラクルミネラルソリューション）あるいは同様の製品を飲まないこと
Danger: Don’t Drink Miracle Mineral Solution or Similar Products
08/12/2019
https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/danger-dont-drink-miracle-mineral-solution-or-similar-products
FDAはMiracle Mineral Solution（ミラクルミネラルソリューション）のような亜塩素酸ナトリウム製品を飲まないよう警告する。これらの製品は体調不良を引き起こす可能性がある。
[EU]新規食品統合リスト
Union list of novel foods
https://ec.europa.eu/food/safety/novel_food/authorisations/union-list-novel-foods_en
新規食品状態についての意見募集プロセス
Consultation process on novel food status
https://ec.europa.eu/food/safety/novel_food/consultation-process_en
(たとえばVPPやIPPの量が多いカゼイン加水分解物は食品に使用される場合新規食品である、という提案
https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/novel-food_consult-status_casein-hydrolysate.pdf)
[NTP]ニュースレター
NTP Update August 2019
https://ntp.niehs.nih.gov/update/index.html
Linda Birnbaum博士退職
毒性病理学会年次会合
ソーシャルメディアでのQ & A ：Reddit Ask Me Anything (AMA)プラットフォームで大気汚染と妊娠について専門家が答える
-SDラットの強制経口投与によるパーフルオロアルキルスルホン酸の毒性試験
Toxicity Studies of Perfluoroalkyl Sulfonates Administered by Gavage to Sprague Dawley (Hsd:Sprague Dawley SD) Rats
August 2019
https://ntp.niehs.nih.gov/results/pubs/shortterm/reports/abstracts/tox096/index.html
パーフルオロブタンスルホン酸 [PFBS]、パーフルオロヘキサンスルホン酸カリウム塩 [PFHxSK]およびパーフルオロオクタンスルホン酸[PFOS]、および4つのカルボン酸塩（↓）の28日間試験。用量はPFBS が0 ～ 1,000 mg/kg/day 、PFHxSK 雄が0 ～10 mg/kg/day , PFHxSK 雌が0 to 50 mg/kg/day,およびPFOSが 0 ～ 5 mg/kg/day。
PPARαアゴニストWyeth 14,643を定量比較のために使用。
-SDラットの強制経口投与によるパーフルオロアルキルカルボン酸塩の毒性試験
Toxicity Studies of Perfluoroalkyl Carboxylates Administered by Gavage to Hsd: Sprague Dawley SD Rats
August 2019
https://ntp.niehs.nih.gov/results/pubs/shortterm/reports/abstracts/tox097/index.html
パーフルオロヘキサン酸 [PFHxA], パーフルオロオクタン酸 [PFOA], パーフルオロノナン酸[PFNA], パーフルオロデカン酸[PFDA]
-毒性試験代替法に関する科学助言委員会会合
Upcoming Scientific Advisory Committee on Alternative Toxicological Methods Meetings
https://ntp.niehs.nih.gov/events/sacatm/index.cfm
September 19–20, 2019
SMC UK
-雪にみつかったマイクロプラスチックへの専門家の反応
expert reaction to microplastics found in snow
August 14, 2019
https://www.sciencemediacentre.org/expert-reaction-to-microplastics-found-in-snow/
Science Advancesに発表された研究が北極や欧州の都市の雪のマイクロプラスチックの量を報告している
生態学水文学センター大気化学と影響部長Stefan Reis博士
この研究はマイクロプラスチックが環境中にどう分布するかについての基本的経路の理解における「ミッシングリンク」の可能性を強調する
英国国立海洋学センターマイクロプラスチック研究チームリーダーRichard Lampitt教授
この論文はマイクロプラスチック粒子の雪への広範な分布について重要な知見を提供する。濃度と性質の大きな変動が風などの他の要因とあまり関連がないことはマイクロプラスチック輸送プロセスについてあまりわかっていないことを強調する
-植物ベースの食事と肉ベースの食事の環境影響を調べた研究への専門家の反応
expert reaction to study looking at environmental impacts of plant-based and meat-based diets
August 8, 2019
https://www.sciencemediacentre.org/expert-reaction-to-study-looking-at-environmental-impacts-of-plant-based-and-meat-based-diets/
Scientific Reportsに発表された研究が、食事の環境影響を報告し、肉を植物の代用品に置き換えることでアメリカ人は栄養を満たしながら35-50%の耕作地を減らせると結論した
Warwick大学公衆衛生准教授Oyinlola Oyebode博士
この研究は食生活を肉から植物代用品に変更することの利益についての増加する根拠に適合する。肉を蛋白質量で同等の植物に置き換えた食生活は平均的アメリカ人の食事とは16の他の栄養素で異なるがビタミンB12が減ることを除き健康に利点がある。
もとのプレスリリースは論文の統計とは一致しなかったが後に修正された。更新されたプレスリリースでも別の間違ったメッセージがあり、そうしたエラーは他にも間違いがあるのではないかと思わせる。著者らはモデル食ではアメリカ人のタンパク質摂取量にあわせたが、それほど必要としない可能性が高い。またその国で育てられるものが違うので、地域が違うと推奨食生活の内容も違う可能性がある。
Kew王立植物園持続可能な家畜生産システム研究者Mark Lee博士
この研究は肉を減らすことが環境に利益があるだろうという根拠を増やす。家畜を育て肉を作ることは資源を多く使い環境破壊につながる。この研究はアメリカ人の全てが豚鶏牛を全て植物にするというモデル計算で、著者らはそうすべきとは言っていない。
私は我々は肉を完全に排除すべきだとは思わないが減らすことに大きな利益があるという圧倒的根拠がある
London School of Hygiene & Tropical Medicineグローバルヘルスのための食料と栄養教授Alan Dangour教授
本日発表されたIPCCの報告書でも食生活の選択が環境に大きな影響を与えることを同定した。肉を減らすことが重要であることは明白である。この論文は環境影響を同定したが残念ながら多くの間違いがあり（例えば植物蛋白の主要摂取源として梨、ピーマン、イチゴを挙げている）現時点では注意して扱うべき
Rothamsted 研究所 North Wyke持続可能な農業科学部長畜産科学者Michael Lee教授
この論文は持続可能な農業における畜産の役割という複雑な問題を完全排除と過剰に単純化している。著者のアプローチは畜産が全て持続不可能で植物生産は環境に悪影響がないと想定しているがそれは事実ではない
Bristol大学獣医科学科持続可能な畜産システムと食糧安全保障上級講師Rothamsted 研究所研究者Taro Takahashi博士
我々が現在肉を食べすぎであるという最終的なメッセージには同意するものの、採用されているロジックには疑問がある。仮想的な全て植物由来の食生活の影響と現在の食生活を比べるより、肉も含めて最善の食生活を探るほうがいいと私は思う。さらにプレスリリースで一般向けにコミュニケーションを行う際に著者が選んだ情報の正確性に疑問がある
-気候変動と土地についてのIPCC特別報告書への専門家の反応
expert reaction to the IPCC Special Report on Climate Change and Land
August 8, 2019
https://www.sciencemediacentre.org/expert-reaction-to-the-ipcc-special-report-on-climate-change-and-land/
関心の高さを示す30人以上の専門家のコメント。
略
（今後の農業食料政策は気候変動を考慮するのが必須になるのだろう。）
SMC NZ
-遺伝子編集規制－専門家の反応
Gene editing regulations – Expert Reaction
Published: 13 August 2019
https://www.sciencemediacentre.co.nz/2019/08/13/gene-editing-regulations-expert-reaction/
Royal Society Te Apārangiの設置した専門家委員会によると、ゲノム編集をとりまく規制は全面的に見直す時である
委員会の知見は先の報告に続くもので遺伝子技術に対して、一部は他のものより受け容れやすいかもしれないと、微妙な見方を要請している
Waikato大学准教授Maui Hudson
この報告は現在のニュージーランドの規制の矛盾について良く検討している
Auckland生物科学上級講師Hilary Sheppard博士
歴史的に遺伝子を変えることには感情的で極端に分かれる問題だった。しかしゲノム編集が社会にもたらす利益から、我々の立場を再考する必要がある。リスクに応じた規制ができるような枠組みが必要である。
この報告の主な知見は：１）遺伝子修飾についてより繊細な定義が必要、２）シンプルでリスクの大きさに基づいた、国際規制と整合する矛盾のない規制が必要、３）賢明な決定を支援できる地域全体が参加できる能力を構築することに関与
現在の規制は技術の進歩からはるかに遅れている。例えば実験室で患者さんから同意を得て細胞の病気の原因となる突然変異を治すと、「新しい生物」を作ったことになる。普通の人に存在する小さな変異でも。こうして修正した細胞は実験室から出せないので何らかの規制上の対応が必要である。一方で放射線照射で突然変異を無作為に入れた細胞は「新規生物」ではないので変異が多くても実験室の外に出せる。
-IPCC気候変動と土地報告－専門家の反応
IPCC Climate Change and Land report – Expert reaction
Published: 09 August 2019
https://www.sciencemediacentre.co.nz/2019/08/09/ipcc-climate-change-and-land-report-expert-reaction/
IPCCの最新報告は土地の使用が気候変動とどう関連するのかについてのもの
気候変動と持続可能な土地管理、食糧安全保障、砂漠化、土地の流出（洪水や干ばつ含む）、土地の利用に関連する温室効果ガスの発生と貯蔵の相互作用を検討。
ニュージーランド農業温室効果ガス研究センター副所長Andy Reisinger博士
この報告は課題に直面しているのがニュージーランドだけではないことを示す。重要なメッセージは、食料生産だけではなくフードシステムやエネルギーシステム全体にわたって総合的に対応する必要があるということ。十分な食べものを生産しつつ排出を削減する方法が必要。
Lincoln大学Anita Wreford准教授
我々は食料とエネルギーと水と健康と福祉を土地に依存しているが、既に圧力をかけていて気候変動でその圧力が悪化している。お互いに矛盾しない、注意深くデザインされた政策が必要であることを強調する
Canterbury大学政策科学ち国際関係准教授Bronwyn Hayward博士
この報告は我々の全ての行動が気候に影響することを再確認する。ニュージーランド人にとって喫緊で大きな助言は伝統的に肉と乳製品の多い食生活をより植物を多く変えることである
NIWA主任科学者－大気Mike Harvey博士
世界的にはフードシステムは温室効果ガスの総量の1/4に相当するがニュージーランドでは大体半分である。ただし増加はなく、農業の効率は改善している
（以下数人略）
その他
-霊芝サプリメントレビュー
コンシューマーラボ
Reishi Mushroom Supplements Review
Initial Posting: 8/10/19
https://www.consumerlab.com/reviews/reishi_mushroom_supplements_review/reishi/
1,3-β-D-グルカンの量が一回あたり数ミリグラムから250 mg以上まで多様
注意すべきこととして、ポリサッカライドを多く含むと表示してあってもその中身は穀物に含まれるアルファグルカンが大部分でベータグルカンとは限らない
-Natureニュース
肉を食べる量を減らせ：国連気候変動報告は人の食生活の変更を呼びかける
Eat less meat: UN climate-change report calls for change to human diet
Quirin Schiermeier
Nature 572, 291-292 (2019)
アマゾンの森林破壊が加速する中で世界の土地使用と農業についての報告書が発表された
8月8日にIPCCが特別報告書を発表した。
IPCCの影響・適応・脆弱性ワーキンググループの共同議長で生態学者のHans-Otto Pörtnerは、「我々は人々に何を食べろと言うつもりはない。ただ多くの豊かな国の人達が、肉を食べる量を減らして、政府が適切なインセンティブを作ったら、気候にも健康にも有益だろう」という。
（肉いっぱい食べている欧米人が消費量の少ない国にご高説を述べるの、なんか釈然としない）
-情報を与えられた上での選択をするための重要な考え
Key concepts for making informed choices
Nature 572, 303-306 (2019)
https://www.nature.com/articles/d41586-019-02407-9
Andrew D. Oxmanと24人の研究者の同盟が、以下の考え方を使って人々に主張や比較を批判的に考えることを教えるように強く求める－そうすればもっと良い決定ができる
誰もが主張をするが、残念ながら多くの場合人々はその主張の信頼性を批判的に考えることに失敗する。学校では若い人達に十分教えていないので根拠の評価に多くの人が苦労する。その結果としてあまり良くない選択をするかもしれない。
この欠陥に対応するため、ここに主張の信頼性を評価するための一連の基本原則を示す
インフォームドチョイスのための重要なコンセプト
主張（クレーム）
効果についての主張は公平な比較による根拠で支持されていなければならない。そうでない主張は必ずしも間違いではないがそれを信じる根拠が不十分である。
主張は介入が安全、有効、あるいは確実と想定してはならない
・介入には利益と同様害がある
・大きな、劇的な効果は滅多にない
・介入の影響について確信できることはまずない
一見理論的な想定は主張の根拠としては不十分である
・介入の作用機序について信じるだけでは効果があるあるいは効果の大きさの信頼できる予測にはならない
・介入によっておこったことが介入が原因ではないかもしれない
・データが多ければ多いほどよいわけではない
・一つの研究の結果を単独で検討すると間違うことがある
・広く行われていることや長い間行われていることが必ずしも利益があったり安全だとは限らない
・新しい、あるいは印象的な技術を使った介入が既存のものより良いとは限らない
・介入が増えると利益が増えるとは限らず、害をおこすかもしれない
情報源への信頼だけでは主張を信じる根拠にならない
・利益相反は誤解をまねく主張につながる可能性がある
・個人的経験や逸話はほとんどの場合信頼できない
・専門家や権威、セレブやその他有名人の意見はそれだけでは信頼の根拠にはならない
・ピアレビューや雑誌への出版はその比較が公平であることを保証しない
比較
研究は公平な比較をしなければならず、系統的誤差（バイアス）やランダムエラー（偶然）を最小限にするようデザインされなければならない
（以下続くけれど略）
異なる分野への適応例など、リソースは著者らのウェブサイトへ
That's a claim!
Guides for thinking critically about claims.
https://thatsaclaim.org/
農業、教育、環境、健康、管理、社会福祉、言語療法、
経済、国際開発、栄養、地球の健康などはまだこれから
例えば農業
https://thatsaclaim.org/agricultural/
ポスターがダウンロードできる
一つづつ潰していくという使い方ができるかも
-Natureキャリアコラム
政策決定者に科学を伝える：成功のための6つの戦略
Communicating science to policymakers: six strategies for success
Hannah Safford & Austin Brown
12 August 2019
https://www.nature.com/articles/d41586-019-02372-3
科学者は政治家やその他政策決定者にどう意志決定するかについての情報の伝え方を改善できる
科学者がどんなに一生懸命働いても、実行力のある人に気がつかれなければその影響はいつも内輪の学者仲間に限られる。政策決定者との効果的コミュニケーションにはシンプルな戦略が役にたつ
1. リーチすべき人を知る 職位が上の方がいいわけではない
2. 明確で行動に移せる助言をする
3. あなたの仕事をパッケージし直す 論文フォーマットはそのままでは使えない
4. 良い文書を。
5. 機会を捉えよ
6. 継続的に、より強く関与 協力者を増やせ
-ニュースを一目で
News at a glance
Science 09 Aug 2019:Vol. 365, Issue 6453, pp. 524-525
・ブラジルの森林破壊監視機関の所長が大統領の見解に反対して解雇された
・中国がパリ合意に予定より早く到達する
・NIHがオープンサイエンスのためのデータホームを提供
・絶滅危惧種のセミクジラの死亡急増 北大西洋
・YouTubeには気候変動陰謀論の動画が蔓延
-バイオエネルギーは気候変動の万能薬ではない、パネルが警告
Bioenergy not a climate cure-all, panel warns
Erik Stokstad
Science 09 Aug 2019:Vol. 365, Issue 6453, pp. 527-528
IPCCの特別報告書でBECCS（炭素捕獲と貯蔵を伴うバイオエネルギー）について、このやりかたを大規模に行うと膨大な土地を必要とし食糧安全保障を脅かし食糧価格の急増を招く。また東南アジアのバイオディーゼル用パームオイル生産のように生物多様性にも悪影響、乾燥地帯では水不足を招く、という
-コーヒーの化学：ごく普通ではない
Coffee chemistry: Not your average joe
Christopher H. Hendon
Science 09 Aug 2019:Vol. 365, Issue 6453, pp. 553
世界バリスタ選手権では、コーヒー以外の成分としてアルコールは禁止されている。我々はシャトー・ド・サントネイ・ピノ・ノワールワインのフレーバーを持ち込むために濃縮ワインエキスにエタノールが含まれないことをHPLC-MSで証明した。しかし審判はそれでも許容できないしエタノールが含まれるかどうかは一部でしかないと言う。そこで今度はアルコール以外の成分を混ぜてピノ濃縮物を作ろうとした。その結果4つの成分でワインに類似したものができた：色の濃いブドウの皮の水抽出物、クランベリー、ザクロ、そして白いフレーク状のクルミの皮の二回洗浄物。このレシピは成功しBest Signature Beverage賞をもらった。コーヒーと化学は完璧なペアである。
（何故化学者はコーヒーが好きなのか）
-書評：科学がいかしていた時代
When science was groovy
W. Patrick McCray, David Kaiser
Science 09 Aug 2019:Vol. 365, Issue 6453, pp. 550-551
（抜粋）
50年前の1969年8月15-18日に開催された有名なミュージックフェスティバル、WoodstockはAquarian exposition（水瓶座博覧会：人類の意識が次の次元へ）として宣伝された。これは占星学由来でミュージカルHairで有名になりアメリカのポップミュージックグループThe 5th Dimensionが“Aquarius/Let the Sunshine In,”で「平和がこの惑星を導き/愛が星を導く」と歌った。多くの人、特にカウンターカルチャー関連の人達、伝統的な科学ではなくより「神秘的なクリスタルのような天啓（mystic crystal revelation）」により導かれるニューエイジの夜明けを歓迎した。
しかしその時代はアポロの時代でもあり、Woodstockの一ヶ月前にアメリカ人宇宙飛行士の月面歩行を何百万人もの人達が見ていた。それを可能にしたのはヒッピーの神秘主義ではなく、新素材やデジタルコンピュータであった。
それから半世紀、水瓶座とアポロの両方が同時発生した時代は科学史家の課題となっている。
科学は大きく進展したがカウンターカルチャーも消えてはいない。現在の流行のいくつかは当時のカウンターカルチャーが根源にある－例えば「職人の作った」「オーガニック」食品、ヨガ、菜食主義、自宅出産、助産師。
ウッドストックとアポロ月面着陸の双子の誕生日に、この重複をよく理解しよう。
-現代のホメオパシー：その馬鹿馬鹿しさと矛盾
Modern Homeopathy: Its Absurdities and Inconsistencies (1894)
William W . Browning, A.B., LL.B., M.D.
This page was posted on July 30, 2019.
https://www.homeowatch.org/history/browning.html
1894年に出版され医師や患者に配られた小冊子の内容をウェブに掲載。
科学としての医学がまだ未熟だった時代であるがホメオパシーが如何にナンセンスかについてはきちんと批判している。
（なのにいまだに蔓延っているというのがどれだけ人間はこの手の偽りを信じたいのかを示す。）
-狭心症に鍼、の研究
Study on Acupuncture for Angina
Steven Novella on July 31, 2019
https://sciencebasedmedicine.org/study-on-acupuncture-for-angina/
また鍼の研究がポジティブな結果だったと主張する、しかしその方法論には欠陥が多く結果は疑わしい
見慣れたいつものサイクルがおこった－新しい鍼の研究が、何かに鍼が効くと主張する。メディアがそれにすぐ騙される。提唱者が効果が証明されたと言う。しかし懐疑者が深刻な欠陥を指摘し、何も証明していないことを明らかにする。残念ながらこのサイクルの結果鍼が医学に浸透する。
（以下長い記事。問題の論文は以下。JAMAグループの雑誌。
Acupuncture as Adjunctive Therapy for Chronic Stable Angina
A Randomized Clinical Trial
https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/2739058）
