2022-04-19

[FSA]研究プロジェクト

21世紀型食肉検査プロジェクト報告

21st Century Meat Inspector project report

13 April 2022

https://www.food.gov.uk/research/research-projects/21st-century-meat-inspector-project-report

 このプロジェクトでは、21世紀の食肉検査を実現するために、既存の検査技術や新しい検査技術を高度なデータ解析と組み合わせ、現在の食肉検査業務にどのように組み込むことができるかを調査した。

 

[FDA]タバコに由来しないニコチンを使用した製品への要件が4月14日より発効

Requirements for Products Made with Non-Tobacco Nicotine Take Effect April 14

04/13/2022

https://www.fda.gov/tobacco-products/ctp-newsroom/requirements-products-made-non-tobacco-nicotine-take-effect-april-14

3月15日に制定された新しい法律は、米国食品医薬品局(FDA)があらゆる供給源からのニコチンを含むタバコ製品類を規制できることを明確にする。

 

[NSW]リコール

Kahlua Espresso Martini

Kahlua Espresso Martini

14 Apr 2022

https://www.foodauthority.nsw.gov.au/news/recalls/kahlua-espresso-martini

スウェーデン産Pernod Ricard Winemakers Pty Ltd社のKahlua Espresso Martiniは表示違反によるリコール(個々の缶のアルコール含有量が4.5%と誤って記載されているが、4パック包装には正しくアルコール含有量7%と記載されている)製品写真有り。

 

 

論文

-親の半分が子どもにダイエタリーサプリメントを定期的に与えている

Half of parents regularly give kids a dietary supplement

18-APR-2022

https://www.eurekalert.org/news-releases/949682

親の5人中3人は子どもが偏食や野菜や果物をたくさん食べないなどの理由でバランスのとれた食事を与えるのが難しいという。ミシガン大学医学部による全国調査。

子どもたちに健康的な食事を食べさせるのは簡単ではなく、多くの親がその解決策としてダイエタリーサプリメントを与えているが専門家には相談していない。理由として子どもの偏食や費用があげられている。ダイエタリーサプリメントとしては3/4がマルチビタミン、半分近くがプロバイオティクス、1/5以上がオメガ3。

 

-フードチェーンのマイクロプラスチック

Microplastics in the food chain

18-APR-2022

https://www.eurekalert.org/news-releases/949948

ムール貝が南オーストラリアの汚染を吸収する

Science of the Total Environmentに発表されたFlinders大学の研究では南オーストラリアの10の人気のビーチのムール貝を調べた。SemaphoreビーチとHallett CoveはCedunaより4倍、等。潮間帯の水のマイクロプラスチックは8.21 particles l−1 ± 4.91、ムール貝では平均3.58 ± 8.18 particles individual−1。組成からはプラスチックの由来は使い捨てあるいは短命な製品、繊維、漁業用のロープや縄が示唆される

 

-テイラー・スウィフト、ヤスデ:科学者が歌手の名前にちなんで新種に命名

Taylor Swift, the millipede: Scientists name a new species after the singer

18-APR-2022

https://www.eurekalert.org/news-releases/949947

アパラチア山脈の曲がった爪を持つ新種のヤスデNannaria swiftaeが ZooKeysに記述された。主著者のDerek Hennenがテイラー・スウィフトのファンである。

(え~?)

 

-患者や提供者はCDCのオピオイドガイドライン変更は不適切だという

Patients and providers say changes to CDC opioid guideline inadequate

18-APR-2022

https://www.eurekalert.org/news-releases/949976

Pain News Networkによる調査

(現在処方しすぎが問題になっているオピオイド、患者や医者は減らしたくないとのこと。まさしく「依存」しているんだ。)

 

-食品部門が減塩方について知る必要のあることを研究が探る

Study explores what food sector needs to know about how to reduce sodium

18-APR-2022

https://www.eurekalert.org/news-releases/950025

Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safetyに発表されたイリノイ大学の新しい論文は、食品生産における減塩戦略の学術文献の包括的レビューを提供する。

塩の摂りすぎは大きな健康上の懸念で、FDAは1980年代から減塩を推奨している。食品中の塩の割合は変化していないが、我々の食べる量が増えたせいでナトリウム摂取量が増加した、とSoo-Yeun Lee教授は言う。

研究者らが同定した5つの戦略は、減塩、塩代用品、風味の調整、物理的調整、機能的調整、である。塩の代用品としては塩化カリウムや塩化カルシウムなどの使用があるがおれらは苦味があり、苦味ブロッカーとしてうまみと同時に使われる。物理的調整では塩の結晶のカプセル化で口の中での溶解度を変えて塩味を強くする、など。

 

-学歴と米国の全原因による死亡率に関連するライフスタイルリスク要因

Educational Attainment and Lifestyle Risk Factors Associated With All-Cause Mortality in the US

Klajdi Puka et al.,

JAMA Health Forum. 2022;3(4):e220401. 

https://jamanetwork.com/journals/jama-health-forum/fullarticle/2790960

社会経済的地位(SES)と死亡率の関連は、異なるライフスタイル要因暴露とライフスタイル要因への税脆弱さによってどの程度説明できるのかを検討。結果として学歴と全原因による死亡率の関連は男性で66%、女性で80%がライフスタイルで説明でき、死亡率の不平等は不健康なライフスタイル暴露が多い結果であり、暴露への脆弱性が違うという根拠はほとんど無い。

 

その他

-Natureニュース

バイオテクノロジー企業が遺伝子組換え蚊の最初の米国試験の結果を発表

Biotech firm announces results from first US trial of genetically modified mosquitoes

18 April 2022  Emily Waltz

https://www.nature.com/articles/d41586-022-01070-x

Oxitecは昆虫が計画通りに行動したと報告、しかし野生の蚊の集団を減らせるかどうかはより大規模な試験が必要

 

-スポーツ科学への懐疑的ガイド

フィットネスを売るために恐怖を使う:我々の不安感を食い物にする健康トレンド

Using Fear to Sell Fitness: The Health Trends that Are Preying on Our Insecurities.

March 30, 2022 Nick Tiller

https://skepticalinquirer.org/exclusive/using-fear-to-sell-fitness-the-health-trends-that-are-preying-on-our-insecurities/

「果糖は毒だから果物を食べるのを止めなきゃ」彼は繰り返す。

「何を言ってるのか、なぜ果糖が毒なのか?」私は応える。

「病気の原因になるのだから毒だよ」

彼が「毒」の意味あるいは何故果糖が病気の原因になるのかを明瞭に説明できないのは明らかだった。他の多くの人同様、同僚は天然の果物に含まれるものも含めて炭水化物を悪魔化して高脂肪食を勧める、強力な恐怖に基づくマーケティングレトリックに騙されていた。そのような感情的でイデオロギー主導の意見に競合するのは複雑で困難なことである。

恐怖に基づくマーケティングの核心は、感情的主張である。

平均的アメリカ人は毎日数百から数千の広告に晒されている。売り上げのための終わることのない圧力のもと、広告はますます疑わしい戦略を使うようになっている。2022年に、(後にマネーロンダリングで逮捕された)起業家/投資家Heather Morganは「恐怖で売るために知る必要のある4つのこと」というタイトルの記事を書いた。「恐怖は最も強力な販売のための資源であるが正しく使う方法を知る必要がある」と彼女は書く。「最も効果的な使い方は、オーディエンスの痛点を探ることから始めること」

健康とフィットネスの世界での例はオーガニック食品、農薬、遺伝子組換え食品に関するプロパガンダ。ベアフットランニングシューズ。低炭水化物食。有酸素欠乏症候群。健康クラブ会員

Bertrand Russellを引用すると「直感は理性によって抑えられなければならない」

 

-世界食料危機:欧州は後退と責任のどちらかを選ばなければならない

Global food crisis: Europe must choose between retreat and responsibility

04/04/2022

https://www.robert-schuman.eu/en/european-issues/0627-global-food-crisis-europe-must-choose-between-retreat-and-responsibility

ウクライナとロシアの戦争の結果として世界の食料市場が破壊されつつある今、欧州は農業の力と役割を再考すべき

欧州は自分たちが飽食であるために地理的技術的に食料生産が困難な世界の人たちのことを忘れ生産性の低い有機農業に移行してきた。農場から食卓まで戦略を見直して生産量を増やせば、農産物は外交ツールになり世界の飢餓対策に役立つ。

 

-トリインフルエンザアウトブレイクで14州で白頭ワシが死んでいる

Bald eagles in 14 states have died amid bird flu outbreak

https://www.usatoday.com/story/news/nation/2022/04/18/bald-eagles-bird-flu-outbreak/7351790001/

米国の国鳥がトリインフルエンザに感染して死亡している。これまで36羽。巣作りの成功率は30%に落ちるだろう

家禽への影響は大きく、今年の家禽製品6-7%と卵2.5-3.5%の値上がりが予想されている

 

-新しいガイダンスで、飛行機や空港ではフェイスマスクは今や任意

Face masks are now optional on our planes and in airports under new guidance

April 18, 2022

https://news.alaskaair.com/guest-experience/face-masks-optional-on-planes-in-airports-april-2022-guidance/

連邦司法制度下での判断により、マスク義務が覆された。つまり米国では航空機のマスクは義務ではない。カナダでは義務である

 

連邦判事がCDCの公共交通でのマスク義務を覆す

Federal Judge Overturns CDC Mask Mandate for Public Transit

Macy Meyer April 18, 202

https://www.cnet.com/news/politics/federal-judge-overturns-cdc-mask-mandate-for-public-transit/

フロリダの判事が全国マスク要求を「違法」と判断