[FSSAI]雑穀基準についてのプレスリリース
Press release on standards of Millet
[Updated on:24-02-2023]
https://www.fssai.gov.in/upload/press_release/2023/02/63f84b536542dPress_release.pdf
FSSAIは2023年9月1日に施行される2023年食品安全と基準（食品製品基準と食品添加物）第二改訂で、雑穀の包括的グループ基準を規定した。
雑穀は干ばつやその他の極端な気候に強く肥料や農薬が少なくて済む小さな粒の穀物群である。ほとんどの雑穀はインド固有で人体の機能に必要な栄養の多くを含む。またグルテンフリーでグリセミック指数が低く食物繊維や微量栄養素が多く、理想的には我々の日常食の一部であるべきである。FSSAIのガイダンス「雑穀－栄養穀物nutri-cereals」(https://www.fssai.gov.in/upload/uploadfiles/files/Guidance_Notes_Version_2_Millets_29_01_2020.pdf)は雑穀を食べることの利益と栄養組成についてさらなる情報を提供する。
雑穀の啓発と生産及び消費拡大のために、2018年4月に雑穀は栄養穀物 “Nutri Cereals”とリブランドされ、2018年は全国雑穀年とされた。後に国連総会で2023年を国際雑穀年とすることが宣言された。2023年は世界の雑穀生産と効率の良い加工、使用拡大の機会である。
現在雑穀のうち個別に基準があるのはわずかで、2011年食品安全基準ではソルガム、唐人稗（トウジンビエ）、竜爪稗（シコクビエ）、アマランスのみが記載されている。FSSAIは標準化された質の高い雑穀が国内及び国際市場で流通することを確保するために15種の雑穀に包括的グループ基準を作り、8つの質のパラメーター、すなわち最大湿度、尿酸、異物、他の食用穀物、瑕疵、虫食い、未熟、萎み穀粒、を規定した。グループ基準が適用されるのは以下の雑穀である：
- Amaranthus (Chaulai or Rajgira)
- Barnyard Millet ((Samakechawal or Sanwa or Jhangora)
- Brown top (Korale)
- Buckwheat (Kuttu)
- Crab finger (Sikiya)
- Finger Millet (Ragi or Mandua)
- Fonio (Acha)
- Foxtail Millet (Kangni or Kakun)
- Job's tears (Adlay)
- Kodo Millet (Kodo)
- Little Millet (Kutki)
- Pearl Millet (Bajra)
- Proso Millet (Cheena)
- Sorghum (Jowar)
- Teff (Lovegrass)
（雑穀でも改良したり収量あげたら肥料がいるだろう、農薬がいらないとか病気にならないとか気のせいだろう。「情報」には雑穀は消化が良く乳児や高齢者にとってヘルシーなどと嘘が書いてある。稗や粟を食べていた貧しい農民が白米をお腹いっぱい食べたかったのは何故かわからないのだろうか。インドには現在も食べるのに事欠く人達がいるのに支配者層は雑穀が２型糖尿病予防になると推進）
[EPA]EPAはPFAS戦略ロードマップの今後のバーチャル地域聴取会を発表
EPA Announces Upcoming Virtual Regional Listening Sessions on the PFAS Strategic Roadmap
February 27, 2023
2023年2月28日から4月後半まで、各地域毎に一連のバーチャル会合を開催する
PFASロードマップの地域参加の項目。
[FDA]FDAの仕事は米国人と世界が毎日頼りにする何千ものワークストリームの中で継続する
The Work of FDA Continues in Thousands of Workstreams that Americans and the World Count on Every Day
02/24/2023
米国食品医薬品局（FDA）の長官が、前回（02/17/2023付）に引き続き、現在の課題（エビデンス創出、サプライチェーン、診断検査、ダイエタリーサプリメント、諮問委員会、データ科学、ゲノム編集、カンナビス等）について発言する。
[HK]法令違反等
-包装済みポテトチップスのサンプルが栄養表示規則に違反
Prepackaged potato chip sample not in compliance with nutrition label rules
February, 27 2023 (Monday)
https://www.cfs.gov.hk/english/unsat_samples/20230227_10188.html
米国産包装済みポテトチップスのサンプルにおいて総脂肪が6 g/28 g(21.4 g/100 g)という表示のところ、34.1 g/100 gの検出であった。
-包装済みえびクラッカーのサンプルが栄養表示規則に違反
Prepackaged shrimp cracker sample not in compliance with nutrition label rules
February, 27 2023 (Monday)
https://www.cfs.gov.hk/english/unsat_samples/20230227_10187.html
台湾産包装済みえびクラッカーのサンプルにおいて総脂肪が19.2 g/100 gという表示のところ、31.8 g/100 gの検出であった。
-包装済みえびクラッカーのサンプルが栄養表示規則に違反
Prepackaged shrimp cracker sample not in compliance with nutrition label rules
February, 27 2023 (Monday)
https://www.cfs.gov.hk/english/unsat_samples/20230227_10186.html
日本産包装済みえびクラッカーのサンプルにおいて飽和脂肪が0.2 g/100 gという表示のところ、1.8 g/100 gの検出であった。
-包装済みポテトスナックのサンプルが栄養表示規則に違反
Prepackaged Potato Snack sample not in compliance with nutrition label rules
February, 27 2023 (Monday)
https://www.cfs.gov.hk/english/unsat_samples/20230227_10185.html
マレーシア産包装済みポテトスナックのサンプルにおいて炭水化物が71 g/100 gという表示のところ、49.1 g/100 gの検出であった。
-包装済みの塩のサンプルが栄養表示規則に違反する
Prepackaged salt sample not in compliance with nutrition label rules
February, 24 2023 (Friday)
https://www.cfs.gov.hk/english/unsat_samples/20230224_10182.html
クロアチア産の塩がヨウ素15-23 mg/kgという表示のところ、7.8 mg/kgの検出であった。
[SFA]リコール
-包装内部コーティング不備のためKarvan Cévitam Original Citroen (600ml)のリコール
Recall of Karvan Cévitam Original Citroen (600ml) due to potential peeling of inner coating of the packaging
25 February 2023
シンガポール食品庁(SFA)は、欧州委員会の食品及び飼料に関する緊急警告システム(RASFF)が、オランダ産Karvan Cévitam Original Citroen (600ml)は包装内部コーティングが剥がれている可能性があるとしたため、リコールする。
-サイクラミン酸のため中国産Chang Linピーナッツのリコール
Recall of Chang Ling Peanut from China due to presence of Cyclamate(as Cyclamic Acid)
26 February 2023
SFAは、Chang Lingピーナッツに人工甘味料のサイクラミン酸が含まれており、輸入業者であるYan Tai Yit Pte. Ltd.にリコールを指示した。シンガポール食品規則でピーナッツに使用することは許可されていない。
（商品は殻つき落花生）
[DHSC]赤ちゃんに固形食を導入する両親を助けるキャンペーン
Campaign to help parents with introducing babies to solid food
28 February 2023
https://www.gov.uk/government/news/campaign-to-help-parents-with-introducing-babies-to-solid-food
調査の結果イングランドの親の半分が離乳時に与える食事量について混乱していることがわかったため、政府はNHSの離乳に関する助言を宣伝するキャンペーンを行う
NHSの助言
準備できているあるいはまだ？
Ready or not?
https://www.nhs.uk/start4life/weaning/ready-or-not/
・母乳または乳児用調整乳で約6ヶ月頃まで
・明確な三つのサイン（頭を安定して支えて座れる、食べ物を見てつかんで口に入れる動きができる、食べ物を吐き出さず飲み込める）を見る
[NASEM]ヘルスリテラシー円卓会議
3つの一連のワークショップの概要発表
-健康の公平を達成するための信頼とヘルスリテラシーーの役割
臨床で
The Roles of Trust and Health Literacy in Achieving Health Equity
Clinical Settings: Proceedings of a Workshop-in Brief
(2023)
-コミュニティで
The Roles of Trust and Health Literacy in Achieving Health Equity
Community Settings: Proceedings of a Workshop-in Brief
(2023)
社会の主流から取り残されたと感じる個人やコミュニティが公衆衛生のコミュニケーションや組織に不信を抱いている歴史的及び現状で、ヘルスリテラシーは重要である。相互の信頼を支えるために病院、関係者、公衆衛生専門家は、患者に必要なヘルスリテラシーにマッチする文化的能力と謙虚さが必要である
-公衆衛生機関で
The Roles of Trust and Health Literacy in Achieving Health Equity
Public Health Institutions: Proceedings of a Workshop-in Brief
(2023)
信頼には自分自身への信頼、個人間の関係への信頼、組織内信頼、組織外信頼、社会的レベルでの信頼、などいくつかの異なる文脈があり、公衆衛生組織は活動のためにこれら全てのレベルの信頼に依存する
論文
-グルテンフリー製品は通常グルテンを含む製品と栄養的に同等ではない
Gluten-free products are not usually nutritionally equivalent to those that contain gluten
27-FEB-2023
https://www.eurekalert.org/news-releases/980998
バスク大学の研究チームはグルテンフリー製品の栄養を9年間監視してきた
2014年に200のグルテンフリー製品とグルテンを含む同等品を比較した論文を発表した。それから時間がたち、変化した状況を今回Foodsに発表した。
9年間で、セリアック病患者は約1%と変わらないが、グルテン過敏症が新たに加わって人口の約10%がグルテンフリー製品の対象になった。業界がそれに対応して製品開発が進んだ。かつてグルテンフリーパスタはトウモロコシ粉だったが現在はコメ粉、雑穀粉が加わる。ビールはグルテンを別のものにするのではなく酵素で分解するようになった。一方グルテン以外が不快症状の原因である可能性も探られるようになった。
-ドクターYouTubeに相談：いかにデジタルデマがあなたの安眠を妨げるか
Consulting Dr. YouTube: How digital misinformation may keep you from a good night’s sleep
27-FEB-2023
https://www.eurekalert.org/news-releases/980921
睡眠の健康に関する人気のあるYouTube動画にはデマが多い。そして専門家の動画より多く見られている。
Journal of Clinical Sleep Medicine
-屋内「女王銀行」が養蜂家の変化する気候への付き合いに役立つ
Indoor ‘queen banking’ could help beekeepers deal with changing climate
27-FEB-2023
https://www.eurekalert.org/news-releases/980864
屋内の冷蔵庫に女王を冷やして保存しておくことで彼らをより強く安定にし、労力が少なくて済む
Journal of Apicultural Researchに発表された、春に余った女王を冷蔵庫に保存して秋に補充する方法。
-Clevelandクリニックの研究がよくある人工甘味料が心臓発作と脳卒中の高い率に関連することを発見
Cleveland Clinic study finds common artificial sweetener linked to higher rates of heart attack and stroke
27-FEB-2023
https://www.eurekalert.org/news-releases/980748
Nature Medicineに発表された研究が、欧米の4000人以上の血中エリスリトール濃度の高い人が心臓発作や脳卒中や死亡のようなイベントを経験するリスクが高いことを発見した。
エリスリトールは血小板を活性化しやすくする（血栓を作りやすい）ことを報告。
The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk
https://www.nature.com/articles/s41591-023-02223-9
（エリスリトールは「人工甘味料」ではないと主張している人達もいる。少なくとも砂糖より甘味は弱いので高強度甘味料ではない。糖質を制限する人向けの「ケト」製品に使われているとあるがあまりみたことはない）
その他
-Califfはまたの乳児用調整乳レベルの危機を予防するための対策をとらない
Califf won’t make fixes to help prevent another infant formula-level crisis
BY ROBERTA WAGNER （Consumer Brands Associationの副会長）AND BRIAN RONHOLM,（Consumer Reportsの食品政策部長） 02/22/23
Consumer Brands Association
FDAの食品部門強化改革案がまだたりないという主張
（日本なんかもっと軽視がひどい、消費者団体は特に動きがないようだ）
