食品安全情報blog2

2019-10-24

[EFSA]意見

－Bacillus sp. (M3‐1株)由来食品酵素β-ガラクトシダーゼの安全性評価

Safety evaluation of the food enzyme beta‐galactosidase from Bacillus sp. (strain M3‐1)

EFSA Journal 2019;17(10):5827　 22 October 2019

https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5827

この食品酵素β‐d‐ガラクトシダーゼガラクトヒドロラーゼ (EC 3.2.1.23)はGenoFocus Inc社がBacillus sp. M3‐1株で生産している。この食品酵素β-ガラクトシダーゼはガラクトオリゴ糖(GOS)の製造での使用を意図している。総固形有機物量の残留量はGOSの生産中に適用される精製段階で除去されるため、毒性学的研究は必要ないとされ、食事暴露は算出されなかった。既知のアレルゲンに対するこの食品酵素のアミノ酸配列の類似性が調査され、一致はなかった。パネルは、意図した使用条件で、食事暴露によるアレルギー感作リスクや誘発反応は除外できないが、そのような反応が起こる可能性は低いと考えた。提出されたデータに基づき、パネルはこの食事酵素は意図した使用条件で安全上の懸念を生じないと結論した。

－Trichoderma reesei (RF10625株)由来食品酵素トリアシルグリセロールリパーゼの安全性評価

Safety evaluation of the food enzyme triacylglycerol lipase from Trichoderma reesei (strain RF10625)

EFSA Journal 2019;17(10):5837　 22 October 2019

https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5837

この食品酵素トリアシルグリセロールアシルヒドロラーゼ(EC 3.1.1.3)はAB Enzymes社が遺伝子組換えTrichoderma reesei RF10625株で生産している。この遺伝子組換えは安全上の懸念を生じない。この食品酵素に生産生物の生きた細胞や組換え DNA は含まれない。この食品酵素は焼成工程やシリアルベースの工程での使用を意図している。最大使用量に基づき、この食品酵素の総固形有機物量(TOS)への食事暴露は欧州人で最大0.119 mg TOS/kg 体重(bw)/日と推定された。遺伝毒性試験では安全上の懸念を生じなかった。全身毒性はラットの 90 日間反復経口投与毒性試験で評価された。パネルは無毒性量を調べた最大用量1,000 mg TOS/kg bw/日とし、推定される食事暴露と比較して、暴露マージンは少なくとも8,400となる。既知のアレルゲンに対するアミノ酸配列の類似性が調査され、一致はなかった。パネルは、意図した使用条件で、アレルギー感作のリスクや食事暴露による誘発反応は除外できないが、そのような反応が起こる可能性は低いと考えた。提出されたデータに基づき、パネルはこの食品酵素は意図した使用条件で安全上の懸念を生じないと結論した。

[BfR]あなたの食品には何が入っている？BfR MEAL Studyのニュースレターは最新の簡潔な情報を提供

What's in your food? The BfR MEAL Study newsletter provides up-to-date and concise information

17.10.2019

https://www.bfr.bund.de/en/press_information/2019/38/whats_in_your_food__the_bfr_meal_study_newsletter_provides_up_to_date_and_concise_information-242462.html

BfR MEAL Studyでは、現在、どの食品が望ましい物質と望ましくない物質の検査をされているのか？個別結果はすでにどのくらい得られているのか？現在進捗状況はどのイベントで議論されているのか？ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)の年2回のBfR MEALニュースは、ドイツ初のトータルダイエットスタディについての情報が満載である。ドイツでは初めて、BfR MEAL Study (食品の暴露評価と分析のための食事―Mahlzeiten für die Expositionsschätzung und Analytik von Lebensmitteln)は、調理済み食品にどの物質がどのくらい含まれているかという大規模調査を行っている。「BfRには多くの計画がある。7年間にわたりおよそ60,000の食品アイテムについて300弱の物質を分析する予定である。このBfR MEAL ニュースの会報で、利害関係者は常に最新状態を保てるだろう」とBfR長官Andreas Hensel医学博士は述べた。

・BfR MEAL Study：あなたの食品には何が入っている？

The BfR MEAL Study: What´s in your food

http://www.bfr-meal-studie.de/en/meal-homepage.html

・BfR MEALニュース：BfR MEAL Studyのニュースレターは最新の簡潔な情報を提供

BfR MEAL News: The BfR MEAL Study newsletter provides up-to-date and concise information

http://www.bfr-meal-studie.de/en/bfr_meal_news__the_bfr_meal_study_newsletter_provides_up_to_date_and_concise_information-242455.html

興味があるなら、登録するとBfR MEAL Studyニュースレターを送って貰える。

[HK] 違反

-エンツァイサンプルに基準値超過の残留農薬

Pesticide residue exceeds legal limit in Water spinach sample

Wednesday October 23, 2019

https://www.cfs.gov.hk/english/unsat_samples/20191023_7664.html

食品安全センターが検査したところ、エンツァイにおいて、メタミドホスが最大残留基準値0.05ppmのところ、0.22ppm検出であった。

-新鮮な牛肉のサンプルに基準値超過の二酸化硫黄が検出された

Fresh beef sample found to contain sulphur dioxide

Tuesday, October 22, 2019

https://www.cfs.gov.hk/english/press/20191022_7660.html

食品安全センター及び食物環境衛生署は、新鮮な牛肉のサンプルに基準値を超える12ppmの二酸化硫黄を検出したと発表した。

[FSAI] 魚及び魚製品中のヒスタミン

Histamine in Fish and Fishery Products

21/10/2019

https://www.fsai.ie/faq/histamine_fish.html

魚及び魚製品中のヒスタミンに関する情報更新。

（比較的詳細な情報、サンプリングや適不適の判断方法も記載）

[FSAI] 煮沸水通知と食品事業

Boil Water Notice and Food Businesses

23/10/2019

https://www.fsai.ie/faq/boil_water_notice_food_business.html

水道水をそのまま使うのは安全ではなく使用前に煮沸するようにという公的通知（Boil Water Notice）が出された場合の対応方法について

[FDA] 消費者情報。良い犬、悪い食べ物：人の食べ物は犬にとって良くない

Good Dog, Bad Food: Foods for People That Are Bad for Your Dog

10/21/2019

https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/good-dog-bad-food-foods-people-are-bad-your-dog

犬が避けた方がよい食べ物について。

[FDA] FDAはよりスマートな食品安全の新時代に入る

FDA Moving Forward into A New Era of Smarter Public Food Safety

October 21, 2019

https://www.fda.gov/news-events/speeches-fda-officials/fda-moving-forward-new-era-smarter-public-food-safety-10212019

「よりスマートな食品安全の新時代」の提案に関する意見を一般から募集する会議におけるNorman E. "Ned" Sharpless, MDの発言

[FDA] Dr. SharplessのNIHタバコ規制科学会議における発言

Dr. Sharpless's remarks at the NIH Tobacco Regulatory Science Meeting

October 21, 2019

https://www.fda.gov/news-events/dr-sharplesss-remarks-nih-tobacco-regulatory-science-meeting-10212019

[FDA]警告文書

- DSM Nutritional Products, LLC

October 11, 2019

https://www.fda.gov/inspections-compliance-enforcement-and-criminal-investigations/warning-letters/dsm-nutritional-products-llc-578300-10112019

動物用食品の不良品、不正表示の問題。

- Rooted Apothecary LLC

October 10, 2019

https://www.fda.gov/inspections-compliance-enforcement-and-criminal-investigations/warning-letters/rooted-apothecary-llc-585312-10102019

未承認の医薬品、不正表示、カンナビジオール（CBD）製品の問題。

- Pollman's Bake Shops, Inc.

October 09, 2019

https://www.fda.gov/inspections-compliance-enforcement-and-criminal-investigations/warning-letters/pollmans-bake-shops-inc-586422-10092019

CGMP規則違反、製造、包装または衛生管理、不良品の問題。

- Paisley Farms, LLC dba Paisley Farm & Crafts

June 04, 2019

https://www.fda.gov/inspections-compliance-enforcement-and-criminal-investigations/warning-letters/paisley-farms-llc-dba-paisley-farm-crafts-575934-06042019

ダイエタリーサプリメントのCGMP規則違反、不良品、不正表示の問題。

[FDA]リコール。GL Holdings は表示されない成分タダラフィルのため、Green Lumber製品の世界的自主回収

GL Holdings Issues Voluntary Worldwide Recall of Green Lumber Products Due to Presence of Undeclared Tadalafil

October 22, 2019

https://www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/gl-holdings-issues-voluntary-worldwide-recall-green-lumber-products-due-presence-undeclared

GL Holdings はGreen Lumber 2-、4-、及び10-カプセル包装のものがタダラフィルに汚染されているため、自主回収。

[FSANZ]食品基準通知

Notification Circular 99–19

23 October 2019

http://www.foodstandards.gov.au/code/changes/circulars/Pages/NotificationCircular9919.aspx

新規申請と提案

GM Aspergillus niger (ドナー Trametes cingulata)由来グルコアミラーゼ、加工助剤としてのAspergillus niger由来αアミラーゼ

-食品基準ニュース

Food Standards News –

http://www.foodstandards.gov.au/media/pages/foodstandardsnews/Default.aspx

October 2019

https://us2.campaign-archive.com/?e=&u=700bf5d7b419cc12102524e87&id=5f948a49b8

アルコールの妊娠警告ラベル、2018-2019年次報告書、カフェイン粉末とカフェイン含量の多い製品、等

[ANSES]人体の近くで持ち運ばれる携帯電話への暴露

Exposure to mobile telephones carried close to the body

21/10/2019

https://www.anses.fr/en/content/exposure-mobile-telephones-carried-close-body

携帯電話から出る電波の検査は2016年にモデルと使用の変化を考慮して変更された。それ以後、製造業者は人体からの距離最大5mmという極めて近い場所に置いた時の暴露を評価することを要求されている。しかし多くの電話は以前の規制に従っていてまだ使用されていて人体の近くで暴露量が多い。ANSESはその健康影響を評価するよう求められた

(データがないので結論は出せないが使用方法を守るように)

[フィンランド食品局]2019年11月8日研究セミナー：Myco-DETECTプロジェクト：修飾カビ毒と食品安全性との関係

Research seminar 8.11.2019: Myco-DETECT project: Modified mycotoxins and relevance to food safety

October 23/2019

https://www.ruokavirasto.fi/en/organisations/scientific-research/news-about-scientific-research/research-seminar-8.11.2019-myco-detect-project-modified-mycotoxins-and-relevance-to-food-safety/

マイコトキシンの植物・動物・微生物による代謝や食品の加工時に生じる修飾マイコトキシンの性質や運命について研究するプロジェクトのセミナー予告

[IARC]EPIC研究における健康的ライフスタイルと膵臓がんリスク

Healthy lifestyle and the risk of pancreatic cancer in the EPIC study

23 October 2019

https://www.iarc.fr/news-events/healthy-lifestyle-and-the-risk-of-pancreatic-cancer-in-the-epic-study/

Eur J Epidemiolに発表されたIARCの科学者たちが主導した新しい研究は、健康的ライフスタイルの遵守の程度が膵臓がん発症リスクと強い逆の関連があることを示した。観察された関連が因果関係であると仮定した上での集団の寄与要因としては、膵臓がんの14%が肥満管理・飲酒制限・健康的食生活・運動で避けられるとし、禁煙で19%が避けられる。

（タバコの影響が大きすぎて）

[WHO]国際鉛中毒予防行動週間

International lead poisoning prevention week of action

https://www.who.int/ipcs/lead_campaign/en/

2019年10月20日から26日まで。

特に鉛塗料対策

[Codex]科学とコミュニケーション：ラテンアメリカとカリブ海地域の食品安全課題に対応する鍵

Science and communication: the keys to addressing food safety challenges in Latin America and the Caribbean

http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/news-and-events/news-details/en/c/1240974/

2019年10月22日から25日にチリでCCLAC開催

論文

-新しい難燃剤、古い問題

New flame retardants, old problems

22-Oct-2019

https://www.eurekalert.org/pub_releases/2019-10/uot-nfr101819.php

Environmental Science & Technology Lettersに発表された研究によるとポリ臭化ジフェニルエーテル類が段階的に使用禁止になり、代わりに使われるようになった有機リン難燃剤は重大な健康への害と関連する。難燃剤は必要なく効果もない、と著者らは主張する。

（着火を遅らせるだけで結局燃えるから、ということらしいが着火を遅くすることが効果ではないのか？難燃剤を使うのはそういうきまりがあるからでは？）

-EUの主要食品は子ども向けの宣伝基準を満たさない

Leading foods in the EU fall short of criteria for marketing to children

23-Oct-2019

https://www.eurekalert.org/pub_releases/2019-10/p-lfi101619.php

PLOS ONEに発表された欧州JRCの新しい研究。WHO欧州地域事務所や民間部門のEU 誓約の栄養基準を満たしているかどうかについて20ヶ国2691製品を解析した。EU 誓約で子ども向けに宣伝できないものは48%、WHO欧州地域事務所基準だと68%だった。最も大きな違反要因は朝食シリアルやヨーグルトの砂糖、加工肉やすぐ食べられる食品の塩、朝食シリアルの食物繊維（の少なさ）だった。

-フィルターつきタバコの禁止が世界のプラスチックゴミを減らす、専門家が言う

Ban filtered cigarettes to curb global plastic waste, say experts

23-Oct-2019

https://www.eurekalert.org/pub_releases/2019-10/b-bfc102119.php

The BMJ。毎年吸い殻が一兆個捨てられている。フィルターは効果が無く、人々をより安全なものだと思いこませる、とサンジエゴ州立大学のThomas Novotnyは言う。

-大麻の化学成分CBDのGoogle検索が増加

Increasing Google searches for marijuana chemical component CBD

23-Oct-2019

https://www.eurekalert.org/pub_releases/2019-10/jn-igs102119.php

2004年から2019年4月までのGoogle検索を用いて米国人のCBDへの関心を測定した。2004年から2014年までは比較的一定だった検索数が2017年は前年の126%、2018年は160%と増加した。2019年4月は640万件。JAMA Network Open

-健康な肝臓でのDNA突然変異の蓄積が病気につながる

Accumulation of DNA mutations found in healthy liver leads to disease

23-Oct-2019

https://www.eurekalert.org/pub_releases/2019-10/wtsi-aod102319.php

natureに発表された、健康な肝臓と病気の肝臓の間におこる遺伝的変化に関する研究

正常な肝臓5検体、肝硬変の9検体から482の全ゲノム配列を作成した。慢性肝疾患では突然変異の数が相当増え、肝硬変では健康な肝臓の2倍の変異があった。肝細胞がん組織ではそれよりさらに多かった。また変異の種類も病気のほうが多様であった。

また一人の患者のDNA変異の10-20%がAspergillusカビ毒暴露によることが示された

-塩の多い食事はアルツハイマー関連タウプロテインを介して認知機能不全を促進する

High-salt diet promotes cognitive impairment through the Alzheimer-linked protein tau

23-Oct-2019

https://www.eurekalert.org/pub_releases/2019-10/wcm-hdp102319.php

Natureに発表されたマウス実験

SMC UK

-ピペロニルブトキシド(PBO)とマウスの出生時欠損を調べた研究への専門家の反応

expert reaction to study looking at chemical piperonyl butoxide (PBO) and birth defects in mice

October 23, 2019

https://www.sciencemediacentre.org/expert-reaction-to-study-looking-at-chemical-piperonyl-butoxide-pbo-and-birth-defects-in-mice/

Environmental Health Perspectivesに発表された研究がマウスの先天異常とPBOとの関連を報告した

CEHTRA（環境＆ヒト健康毒性及びリスク評価コンサル）の管理部長Peter Jenkinson博士

著者らはp15で「PBO含有製品はスプレーであるいは直接皮膚に使われるため吸入や経皮で暴露される。PBOは比較的親油性なので生物濃縮する可能性がある。しかし薬物動態は厳密には調べられていない」と書いている。実際のところ簡単に入手できる薬物動態データがあり、REACH公開文書が入手できる。https://echa.europa.eu/registration-dossier/-/registered-dossier/10134/7/2/2.

（以下EHP論文のデータがない、わからない、～だろうといった記述に公開されている文書からのデータを示して反論している。使用許可されている物質については申請の際にデータが提出されているのが当然なのだが環境系大学研究者はそういうものは無いものとして扱うことがよくある。公開されていない場合にはしかたない側面もあるが公開されている場合でも。）

-有機食品生産と温室効果ガス排出についての専門家の反応

expert reaction to study on organic food production and greenhouse gas emissions

October 22, 2019

https://www.sciencemediacentre.org/expert-reaction-to-study-on-organic-food-production-and-greenhouse-gas-emissions/

Nature Communicationsに発表された研究が、有機農法に100%変更すると温室効果ガス総排出は増加すると報告

Edinburgh大学炭素管理部長Dave Reay教授

この結果は驚くようなものではない。定義によると、有機生産は慣行農法で収量を上げる合成肥料や農薬を使わない。国全体の収量が減れば輸入する量が増え、つまり海外に排出と土地の使用を委託することになる。気候は温室効果ガスがどこで排出されるかを気にしないが土地の使用は温室効果ガスの排出だけの問題ではない。

我々は排出を削減し十分な食料を生産し生物多様性を守ることの難しいバランスをとる問題に直面している

-乳製品と前立腺がんリスクを調べた研究への専門家の反応

expert reaction to study looking at dairy products and prostate cancer risk

October 21, 2019

https://www.sciencemediacentre.org/expert-reaction-to-study-looking-at-dairy-products-and-prostate-cancer-risk/

Journal of the American Osteopathic Associationに発表された研究が乳製品は前立腺がんリスクの高さと関連するかもしれないと報告

King’s College London栄養と食事名誉教授Tom Sanders教授

このレビューで用いられた手法にはたくさんの弱点があり、特にその統計解析と結果の提示方法はその強い結論を正当化しない

世界がん研究基金がより厳密なレビューをしていて、前立腺がんに関連するのは過体重/肥満あるいは背が高いことだけだと発見している。このレビューでは乳製品とカルシウムだけを検討している。完全菜食主義者は肉を食べる人より前立腺がんリスクが低いがそれは通常乳製品を食べないことではなく体重が軽いことを反映しているだろう。

その他

-ダイエタリーサプリメント：役にたつ、有害、あるいは無害？

Dietary Supplements: Helpful, Harmful, or Harmless?

by Tim Gower　 Published October 22, 2019

https://www.berkeleywellness.com/supplements/vitamins/article/dietary-supplements-helpful-harmful-or-harmless

アメリカ人のダイエタリーサプリメントへの執着は増加し続けているが、多くのビタミンやミネラルサプリメントが健康を守る役にはたたないという根拠も増え続けている。いくつかの最近の研究でもダイエタリーサプリメントを厳密に臨床試験で調べると散々な結果になるという記録が加わっている。そのいくつかを紹介しよう。

（心血管系サプリメント、マルチビタミン、ビタミンD、ビタミンDとカルシウムの研究紹介）

やるべきこと

ビタミンやミネラルやその他栄養は健康な身体に必須であるが、それを高用量サプリメントとして摂取しても病気予防にはならない。

もし現在サプリメントを使用しているのなら、なぜそれをつかっているのかを自問しよう。明確な答えがないなら医師に相談しよう。サプリメントを使用する前に医師や栄養士に相談してあなたにとって必要なのはなにかを確認しよう。

-テストステロンの本は事実とほら話をふるいわける

Nature書評

Testosterone book sifts truths from tall tales

22 October 2019　Randi Hutter Epstein

https://www.nature.com/articles/d41586-019-03080-8

Rebecca M. Jordan-Young, Katrina Karkazis著「テストステロン：非公式伝記Testosterone: An Unauthorized Biography」の書評

テストステロンを巡る研究がどのように行われその結果はどのように世の中に流布して変化していったかを記述。筋肉増強作用やテストステロンが暴力的行動をもたらすという説など。

-SMC NZ

農業からの排出に関する合意－専門家の反応

Agricultural emissions agreement – Expert Reaction

24 October 2019

https://www.sciencemediacentre.co.nz/2019/10/24/agricultural-emissions-agreement-expert-reaction/

政府と畜産部門が一次生産部門からの排出抑制協力に合意した

2025年までに畜産からの排出を測定して値段をつけることを目指す5ヶ年計画

（専門家からのコメント略）

-5Gが安全だと信じる理由はない

We Have No Reason to Believe 5G Is Safe

By Joel M. Moskowitz on October 17, 2019

https://blogs.scientificamerican.com/observations/we-have-no-reason-to-believe-5g-is-safe/

（妙な記事が増えているScientific Americanが、今度は携帯電話ががんの原因でデータは隠されていると主張する人の意見を掲載した、と話題になっている。でもこの人のいる大学はキャンパス全体でWiFiが使えるらしい）

-検査した米国のベビーフードの95%は有害重金属を含む、報告書が言う

95% of tested baby foods in the US contain toxic metals, report says

October 17, 2019

https://edition.cnn.com/2019/10/17/health/baby-foods-arsenic-lead-toxic-metals-wellness/index.html

木曜日に発表された報告によると、米国の主要製造業者の168のべービーフードを調べたところ95%には鉛が、73%にはヒ素が、75%にはカドミウムが32%には水銀が含まれていた。1/4はこの全てを含んでいた。5つのうち1つは鉛の公衆衛生水準である1ppbを10倍以上超えている、鉛には安全な量はないが。

特にハイリスクなのはコメ、サツマイモ、フルーツジュースをベースにした製品であった。

有害食品のトップに並ぶのはコメを使った製品である。コメは無機ヒ素が多いだけではなく、ほぼ全てが4つの有害金属を全て含む。

Healthy Babies Bright Futures (HBBF)というNGOの発表

https://hbbf.org/

（ようやく気がついたのかぁ・・残留農薬や添加物に比べたらコメの重金属類の方がはるかにリスク高いことに。次どうするのかな。少しでも濃度の低いものを探して極端な偏食になるのかな。母なる地球がそもそも有害だと絶望するのかな）

-牡蠣の養殖業者はネオニコチノイドの使用を巡る戦いに負ける

Oysters growers lose battle to use neonicotinoid

22 October 2019,

https://thefishsite.com/articles/oysters-growers-lose-battle-to-use-neonicotinoid

ワシントン州担当者はWillapa湾とGrays 港で牡蠣の死亡率を上げると考えられる穴を掘る小エビを殺すためにイミダクロプリドを散布することを禁止する合意を認めた。

代用化合物を散布することは認める

（海での使用もミツバチを理由に禁止にしてしまうのか）

-B.C.でシロタマゴテングダケを食べて二ヶ月の間に二匹目の子犬死亡

Second puppy in two months dies in B.C. after eating death-cap mushroom

October 20, 2019

https://vancouversun.com/news/local-news/second-puppy-in-two-months-dies-in-b-c-after-eating-death-cap-mushroom

（飼い主は毒キノコの危険性を知っていて気をつけていたのにイヌは・・）

-北アイルランドの子供たちは毎日の「おやつ」の限度の7倍食べている

Northern Ireland children eating seven times their daily limit of ‘treats’

By Claire McNeilly, consumer correspondent

October 23 2019

https://www.belfasttelegraph.co.uk/news/northern-ireland/northern-ireland-children-eating-seven-times-their-daily-limit-of-treats-38622480.html

Safefoodの新しい研究によると親の12%が毎日少なくとも1回子どもにお菓子を与えている。一方6%が絶対あるいは滅多に食べもので釣らないと回答した。

お菓子を与える理由として42%が良いことをしたご褒美であるが42%は単にちょうだいと言われたからで、29%は子どもの機嫌が良くなるから。

お菓子は今やたまに食べるものではなく毎日食べるものになった

-保守党はNova Scotiaの公立学校の予防接種義務を提案

Tories propose mandatory vaccinations for N.S. public school children

Michael Gorman · CBC News ·

https://www.cbc.ca/news/canada/nova-scotia/ns-public-schools-mandatory-vaccinations-1.5330728

健康保護法改正は医学的理由による例外は認めるだろう

New Brunswickでの同様の規制に続く。オンタリオでも同様の法案があるが信条による例外も認めている。この改訂は信条による例外はない。背景にあるのは最近のはしかの流行。

2019-10-21

[EU]RASFF Week42-2019

警報通知（Alert Notifications）

フランス産冷凍家禽肉のラサロシド(229 µg/kg)、アフガニスタン産ドイツ経由乾燥アプリコットの亜硫酸塩非表示(160 mg/kg)、オーストリア産食品サプリメントの未承認物質テトラヒドロカンナビノール(THC) (678.5 mg/kg)、ドイツ産ヘンプパウダーの未承認物質テトラヒドロカンナビノール(THC) (1013 mg/kg)及び未承認新規食品成分カンナビジオール(CBD)、チェコ共和国産食品サプリメントのピロリジジンアルカロイド(2540 µg/kg)、ウズベキスタン産トルコ経由ビターアーモンドカーネルのシアン化物高含有(> 500 mg/kg)、ドイツ産ハーブティーミックスのピロリジジンアルカロイド(1167.8 µg/kg)、英国産食品サプリメントの未承認物質シルデナフィル、スペイン産冷凍メカジキロインの水銀(2.39 mg/kg)、チェコ共和国産バナナチップスのベンゾ(a)ピレン(3.8 µg/kg)、

注意喚起情報（information for attention）

2,4-ジニトロフェノール (DNP)のオンライン販売、ロシア産ポリアミドソーセージケーシングからの高濃度の総溶出量(18.7 mg/dm²)、ラオス産サヤインゲンの未承認物質トリアゾホス(0.16 mg/kg)、ベトナム産加水した冷凍パンガシウスフィレの塩素酸塩(44.3 mg/kg)、

フォローアップ用情報（information for follow-up）

チェコ共和国産ツナと野菜入りベビーフードのヒ素(0.126 mg/kg)及び水銀(0.029 mg/kg)、産出国不明スウェーデン経由オレンジピールのクロルピリホス(0.079 mg/kg)、オランダ産プラスチックボトルと接触する水の官能特性の悪化(匂いと味)、

通関拒否通知（Border Rejections）

米国産茹でピーナッツのアフラトキシン(B1 = 2.7; Tot. = 3.0 µg/kg)、タジキスタン産トルコから発送したビターアーモンドカーネルのアフラトキシン(B1 = 147; Tot. = 159 µg/kg)、米国産食品サプリメントの未承認物質β-アラニン及び2-ヒドロキシイソカプロン酸(HICA)、トルコ産ペッパーのフェンバレレート(0.305 mg/kg)、

[EU]査察報告

リトアニア―農薬の持続可能な利用

Lithuania―Sustainable use of pesticides

18/10/2019

http://ec.europa.eu/food/audits-analysis/audit_reports/details.cfm?rep_id=4191

2019年3月26日～4月3日にリトアニアで実施した、農薬の持続可能な利用の達成手段の実行を評価するための査察。農薬散布装置(PAE)にはEU条件に従って国内法で免責が規定されている種類もある。総合的病害虫管理の一般原則の実行は植物保護製品(PPPs)の全ての職業的利用者の義務だが、農場レベルでは管理できていない。PAE検査ステーション承認システム、害虫モニタリング、早期警告など、リトアニアは多くの努力を注いできた。2010年以降空中散布には免責が認められていないため、ヒトの健康と環境への影響を回避できている。

[EFSA]Trichoderma reesei (DP‐Nzc36株)由来食品酵素セルラーゼの安全性評価

Safety evaluation of the food enzyme cellulase from Trichoderma reesei (strain DP‐Nzc36)

EFSA Journal 2019;17(10):5839　18 October 2019

https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5839

この食品酵素セルラーゼ(4‐(1,3;1,4)‐β‐D‐グルカン 4‐グルカノヒドロラーゼ; EC 3.2.1.4)は、Danisco US Inc社が遺伝子組換えTrichoderma reesei (DP‐Nzc36株)で生産した。この遺伝子組換えは安全上の懸念を生じない。この食品酵素に生産生物の生きた細胞や組換え DNA は含まれない。この食品酵素は蒸留アルコール生産、グルコースシロップ生産用澱粉加工、醸造工程での使用を意図している。この食品酵素の残留物量は蒸留工程や醸造工程で除去されるため、この食品工程の食事暴露は算出されなかった。醸造工程に推奨される最大使用量とEFSAの包括的欧州食品摂取データベースの個別のデータに基づき、この食品酵素への食事暴露－総固形有機物量(TOS)は最大0.131 mg TOS/kg 体重 (bw)/日と推定された。遺伝毒性試験では安全上の懸念を生じなかった。全身毒性はラットの90日間反復経口投与毒性試験で評価された。推定される食事暴露と比較して、無毒性量は少なくとも97.6 mg TOS/kg bw/日と確認し、暴露マージンは少なくとも745となった。既知のアレルゲンに対するアミノ酸配列の類似性が調査され、一致はなかった。意図した使用条件で、澱粉加工や醸造工程でこの酵素を使用する際の食事暴露によるアレルギー感作リスクや誘発反応は、蒸留アルコール生産で除外でき、低いと考えた。パネルは、提出されたデータに基づき、この酵素は意図した使用状況で安全上の懸念は生じないと結論した。

[TGA]電子タバコ

Electronic cigarettes

10 October 2019

https://www.tga.gov.au/community-qa/electronic-cigarettes

（一部抜粋）

電子タバコとは？

電子タバコは電子ニコチン送達システム（ENDS）として知られている、吸引する蒸気を出す装置である。電子タバコはたいていタバコを吸う行為をシミュレートし、時に禁煙したい人の補助の選択肢またはタバコの代用品として販売されるが、ニコチン代用品（NRT）がオーストラリアTGA（TGA）による認可があるのに対し、電子タバコの評価は全く行われておらず、品質、安全性及び有効性はまだわからない。

電子タバコの輸入

個人輸入計画のもとニコチンを含む電子タバコ（あるいは電子タバコ用のニコチンを含む液体）は合法に輸入することができるが、以下の規則がある：

・個人輸入計画で輸入されるニコチンを含む電子タバコは禁煙補助としてのみ使用されなければならない。

・オーストラリア登録の医療従事者から認められている合法な処方箋を必要とする。

・多くの場合、個人使用目的のみ、あるいは有効な処方箋のある身近な家族のためにニコチンを含む電子タバコを輸入することができる。

・個人輸入計画では1度に3か月分以上は輸入できず、それ以上は医師によるTGA認可申請が必要である。

注意―未登録製品の輸入は違法であり、オンライン上で未登録製品の購入は違法になり、お金を無駄にし、健康をリスクにさらすかもしれない。

電子タバコの提供

多くの場合、ニコチンを含まない電子タバコは合法であるが、州や準州によって異なる。例えば、オーストラリア西部では、WAタバコ製品規制法2006によりニコチン含有関係なく、煙草様製品を販売することは違反である。他の州や準州は電子タバコの広告、販売、使用を従来のタバコ製品と同様に扱うためタバコ規制法を修正した。

[ヘルスカナダ] 外国製品警告：24の海外からの健康製品が表示されない医薬品成分を含むことがわかった

Foreign Product Alert: 24 foreign health products found to contain undeclared drug ingredients

October 18, 2019

https://healthycanadians.gc.ca/recall-alert-rappel-avis/hc-sc/2019/71329a-eng.php

他国の検査において、海外健康製品に表示されない成分（ベンプロペリン、ビサコジル、クレンブテロール、ジフェンヒドラミン、ミコフェノール酸、N-デスメチルシブトラミン、フェノールフタレイン、センノシド、シブトラミン、シルデナフィル、タダラフィル）が検出された。

[ヘルスカナダ] 助言：ヘルスカナダはケベック州モントリオールにあるVikings Nutritionから深刻な健康リスクを引き起こす可能性があるとして未承認の精力剤、減量製品及び睡眠補助製品を押収した

Health Canada seized unauthorized sexual enhancement, weight loss and sleep aid products from Vikings Nutrition in Montreal, QC, because the products may pose serious health risks

October 17, 2019

https://healthycanadians.gc.ca/recall-alert-rappel-avis/hc-sc/2019/71327a-eng.php

ヘルスカナダはVikings Nutrition から押収された深刻な健康リスクを引き起こす可能性がある製品に関して市民に助言している。製品はヨヒンビン、L-ドパを含む。

[FDA]公示

-Skinny Pillは表示されない医薬品成分を含む

Public Notification: Skinny Pill contains hidden drug ingredient

10/17/2019

https://www.fda.gov/drugs/medication-health-fraud/public-notification-skinny-pill-contains-hidden-drug-ingredient

FDA分析は減量サプリメントとして販売されているSkinny Pill がDMAAを含むことを確認した。

-UP2は表示されない医薬品成分を含む

Public Notification: UP2 contains hidden drug ingredient

10/16/2019

https://www.fda.gov/drugs/medication-health-fraud/public-notification-up2-contains-hidden-drug-ingredient

FDA分析は精力剤として販売されているUP2がシルデナフィルを含むことを確認した。

[FDA]ベビーパウダー製造業者はアスベストのために自主的にリコール

Baby Powder Manufacturer Voluntarily Recalls Product for Asbestos

October 18, 2019

https://www.fda.gov/food/cfsan-constituent-updates/baby-powder-manufacturer-voluntarily-recalls-product-asbestos

Johnson’s Baby Powder Lot #22318RBの一検体からクリソタイルが検出された

この検査は現在進行中の化粧品のアスベスト検査の一環である。陽性結果についてはその都度公表しているが検査結果の全体は年末までに発表する。

[FDA]公衆衛生を保護するために犯罪に対する法執行実施を国際的に拡大する

Expanding Criminal Enforcement Operations Globally to Protect Public Health

10/17/2019

https://www.fda.gov/news-events/fda-voices-perspectives-fda-leadership-and-experts/expanding-criminal-enforcement-operations-globally-protect-public-health

FDAの検査、調査及び法執行がFDA規制業務部によって行われる。FDAは危険性のある違法な製品から米国市民を保護する。

（FDA規制関連業務オフィスの紹介）

[PHE]英国アルコール臨床ガイドライン開発が始まる

UK alcohol clinical guidelines development begins

18 October 2019

https://www.gov.uk/government/news/uk-alcohol-clinical-guidelines-development-begins

PHEは最初の英国全体向けアルコール（依存症）治療臨床ガイドラインを作る作業を行っている

2019年11月からプロジェクトを開始し来年の年末までに発表予定

[FAO]統計ポケットブック2019

Statistical Pocketbook 2019

http://www.fao.org/3/ca6463en/ca6463en.pdf

[FAO]FAO とDanone は持続可能な食生活とフードシステムを発展させるために手を組む

FAO and Danone team up to foster sustainable diets and food systems

17 October 2019

http://www.fao.org/news/story/en/item/1237744/icode/

[CDC]CDと州は電子タバコ製品の使用に関連する肺障害の数を更新

CDC, States Update Number of Cases of Lung Injury Associated with Use of E-cigarette, or Vaping, Products

Thursday, October 17, 2019

https://www.cdc.gov/media/releases/2019/s1017-update-number-lung-injury-cases.html

2019年10月15日現在で1479例、死亡33

[IARC]IARCハンドブックへの前文

Preambles to the IARC Handbooks

18 October 2019

https://www.iarc.fr/news-events/preambles-to-the-iarc-handbooks/

IARCがん予防ハンドブックの目的と範囲、基本原則、手法を記述した前文を公開した。

Preambles

http://handbooks.iarc.fr/preambles/index.php

[IARC]IARCと協力者は世界中のがんの視覚的包括的概要を示すがんアトラス第三版を発表

IARC and partners launch the third edition of The Cancer Atlas, a visual and comprehensive overview of cancer worldwide

16 October 2019

https://www.iarc.fr/news-events/iarc-and-partners-launch-the-third-edition-of-the-cancer-atlas-a-visual-and-comprehensive-overview-of-cancer-worldwide/

THE CANCER ATLAS

http://canceratlas.cancer.org/

[ProMED]化学兵器－シリア：白リン、疑い、トルコ使用

Chemical weapons - Syria: white phosphorus, susp., Turkish use

2019-10-19

http://www.promedmail.org/post/6735539

Date: Fri 18 Oct 2019　Source: Yahoo News [edited]

国連化学兵器調査官はトルコ軍がシリア侵攻に化学兵器を使ったかどうか調査中であると発表した。クルド人がトルコ軍がシリア北東侵攻の際に白リンを使ったと非難している。クルド赤新月社が民間人を含む6人がHasakahで「未知の兵器」で火傷して入院していると主張している。トルコは否定している。

（編集から白リンの説明有り）

[ProMED]ヒスタミン中毒　米国：（アラスカ）

Scombroid fish poisoning - USA: (AK)

2019-10-18

http://www.promedmail.org/post/6733493

Date: Wed 16 Oct 2019　Source: KTVA [edited]

アラスカ州の疫学週報によるとこの夏7人の患者がヒスタミン中毒と診断された

[FSSAI]FSSAI調査：あなたのミルクは概ね安全

FSSAI Survey: Your Milk is Largely Safe

October 18 2019

https://fssai.gov.in/upload/press_release/2019/10/5da973ffaefcfPress_Release_Milk_Survey_Report_18_10_2019.pdf

FSSAIは本日「2018全国ミルク安全性品質調査」の報告書を発表した。その結果はインドで大規模なミルクの異物混入が行われているという認識を否定する。

調べた6432検体のミルクのうち12が安全性に問題のあるものだった。6検体は過酸化水素を含み3検体は洗剤、2つは尿素、1つは中和剤を含んでいた。

許容量を超えるアフラトキシンM1は6432検体中368で、それは5.7%である。また許容量を超える抗生物質は1.2%の77検体。

全体として93%の5976検体は安全である。

しかし品質の指標については約41%が失格だった。脂肪や無脂乳固形分の割合は多様だった。

さらに156検体からはマルトデキストリンが、78検体からは砂糖が検出された。これらは安全性に問題はないが脂肪や無脂乳固形分の量をあげるために使われる。ヒト健康上の問題ではないが悪いことで対応が必要である

[Codex]ラテンアメリカとカリブ諸国は食品安全の課題に取り組む

Latin America and Caribbean addressing challenges of food safety

18/10/2019

http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/news-and-events/news-details/en/c/1239396/

2019年10月21-25日、サンティアゴでCCLAC

論文

-抗生物質への耐性は20年で2倍になった、新しい研究が発見

Resistance to antibiotics doubles in 20 years, new study finds

20-Oct-2019

https://www.eurekalert.org/pub_releases/2019-10/sh-rta101419.php

UEG Week Barcelona 2019で発表された研究によると、欧州18ヶ国1232人の患者のヘリコバクター・ピロリの抗生物質クラリスロマイシンへの耐性を調べたところ、1998年の9.9%から昨年は21.6%に増加した。

（国別データが示されている）

-「市販の」遺伝子検査に基づいて健康上の決定をすることに警告

Warning about making health decisions based on 'over the counter' genetic tests

16-Oct-2019

https://www.eurekalert.org/pub_releases/2019-10/b-wam101419.php

The BMJ。そうした検査で示された「健康リスク」はしばしばその人がその病気になるという意味ではないし一方で「安心」できる結果は信頼できない。

-タバコのシグナル：研究がニコチン依存と糖尿病リスク増加をつなぐ道筋を示す

Smoke signals: Study shows path linking nicotine addiction to increased risk for diabetes

16-Oct-2019

https://www.eurekalert.org/pub_releases/2019-10/tmsh-sss101419.php

Natureの10月17日号の表紙を飾った研究。ラットでニコチン摂取がtranscription factor 7 like 2 (Tcf7l2)という遺伝子の仲介する脳の回路を経由して膵臓のインスリン放出を抑制する

その他

-裁判は「想像や感情ではなく、科学的根拠」によって判断されるべき：普通でない展開としてカリフォルニアの医学団体がモンサントのラウンドアップがん裁判の陪審員判決への上訴に参加

GLP

Trials should be settled by ‘scientific evidence, not speculation and emotion’: In unusual twist, California medical groups join appeal of jury verdict finding Monsanto’s Roundup causes cancer

Tim Barker | October 16, 2019

https://geneticliteracyproject.org/2019/10/16/trials-should-be-settled-by-scientific-evidence-not-speculation-and-emotion-in-unusual-twist-california-medical-groups-join-appeal-of-jury-verdict-finding-monsantos-round/

先月、カリフォルニアの3つの医学団体が、Dewayne Johnsonの非ホジキンリンパ腫の原因が除草剤だとする民事訴訟への陪審員判決へのバイエルの上訴を支持する法廷助言書を提出した。初めはサンフランシスコ上級裁判所の陪審員がJohnsonに$2億8900万ドルを与えたが後に判事によって7800万ドルに減らされていた。これにバイエルが上訴していた。

それにカリフォルニア医師会、歯科医師会、病院協会が法廷助言書を提出した。

話題になっている裁判に関係者から法廷助言書が提出されるのは珍しいことではないが、医師がグリホサートの安全性を支持するように見えるようなことをするのはあまり普通でない。彼らの意見書では、彼らが支持しているのはグリホサートの問題ではなく、このような医師の助言が重要であるような裁判での取り扱いについてである。陪審員は弁護士の影響を受けて判断し、科学的根拠ではなく想像と感情をもとにしていると。Johnsonの主治医もがんの原因は不明であるとしている。しかしがんの原因がグリホサートだと証言した医師Chadi NabhanはJohnsonが典型的な非ホジキンリンパ腫の患者より若いと主張した。この証言には根拠がなく、Chadi Nabhanの想像である。

（他にもいろいろ略、コメント多数）

-グリーンピースの赤字

Greenpeace’s Sea of Red

Posted by RiskMonger on October 19, 2019

https://risk-monger.com/2019/10/19/greenpeaces-sea-of-red/

我々は抗議活動の新世代、それはメディアに興味深い役割を果たす異なるタイプの活動家、を経験中である。問題は進化し恐怖と怒りを駆動して活動家が届ける速度は加速している。それはゲームのルールを書き換えつつあり、では旧世代のゲームチェンジャーには何がおこる？

グリーンピースはこれまでゲームチェンジャーとして何十年にもわたって帝国を築いてきた。全盛期は1990年だから2000年代で、この世界的NGOは政府に影響を与え船を買い企業をいじめてきた。しかしグリーンピースはソーシャルメディアコミュニティーへのシフトに適応できなかった。ゲームのルールは替わり、グリーンピースは巨大になりすぎた。この環境NGOの老婦人は衰えつつあるように見える。

2014年から2018年のグリーンピースインターナショナルの支出の変化を見ると、森林・気候・エネルギーへのキャンペーン活動への支出が50%減って各地域や国のグリーンピース事務所への財政支援や船などの維持費への支出が増えている。

（グリーンピースについていろいろ。そして今の時代は対話が不可能な、明確な方針も組織もない無数の活動家のウェーブになっている。少なくともグリーンピースには科学者がいたり解決法を探る側面はあった。）

-如何にして巨大アルコール業界が我々に実際より飲酒を安全だと思いこませようとしているか

How big alcohol is trying to fool us into thinking drinking is safer than it really is

October 21, 2019

https://theconversation.com/how-big-alcohol-is-trying-to-fool-us-into-thinking-drinking-is-safer-than-it-really-is-125309

ここ数週間、アルコール業界がオーストラリアの新しい飲酒ガイドラインを巡ってメディアで誇大宣伝を繰り返している。現在NHMRCが飲酒ガイドラインを見直し中で、新しいガイドライン案が11月に発表される予定である。

アルコール業界が現在のガイドライン（一日に標準2杯、どんなにたくさん飲んでも4杯まで）を厳しすぎると主張し、新しいガイドラインはさらに厳しくなるだろうと心配している。

世界の飲酒業界は飲酒の害についてのますます進歩する科学を取り崩そうと一層積極的に事前対策しようとしている。我々がみんな責任ある飲酒をしたら相当利益が減るだろうから、それは驚くことではない。

飲酒ガイドラインを作る科学者委員会はアルコールと健康に関する最良で最新の根拠を評価してリスクのある飲酒量を決める。それから情報を与えられた決定ができるように医療の専門家や一般向けに情報を提供する。ガイドラインは法律ではない。

オーストラリアアルコール飲料協会は2017年1月までに行われていたガイドラインへの意見募集で飲酒は心疾患リスクを減らすなどの利益があると主張していた。そして今月のメディア発表ではそれと同じことを主張している。彼らは最新の根拠を反映した更新はしないようだ。最新の根拠では飲酒と心疾患などについてのこれまでの研究は欠陥があることを示している。そして今は我々はどんな種類のアルコールでもがんリスクが増えることを知っている。アルコール飲料協会が主張するどんな健康上のメリットもリスクの方が大きい。さらに協会は世界各国の飲酒ガイドラインを比較して豪州が厳しいと言いたい。（表あり）。

このようなやりかたは新しいものではない。彼らは1950年代には飲酒によるがんリスクを知らせることに反対して成功してきた。そして現在胎児への影響についての義務表示を「情報が多すぎる」と抵抗している。こういうやりかたはタバコ業界で見てきた。

-地産を超えて：あなたの食事を多様にすることの真の意味は？

BEYOND LOCAL: What does it really mean to add variety to your diet?

By: The Conversation

https://www.sootoday.com/around-ontario/beyond-local-what-does-it-really-mean-to-add-variety-to-your-diet-1743969

多様で変化に富む食事が健康を維持するのに重要であることを研究が示した

多様な食生活は1970年代から健康にとって重要であると考えられてきた。健康のために栄養をバランス良く摂ることが必須である。多様な食事は栄養の適切さと食事の質の重要な指標である。

しかし多様な食事値はどのようなもので、その疾患リスクとの関係は？

栄養疫学は栄養素をベースにしたものから食事をベースにしたものに移行している。なぜなら疾患リスクを予想するのは日頃の、全体的長期的食事摂取パターンであることが最近の研究で示されているからである。

多様性が健康につながる

現時点では食事の多様性を評価する標準的手法は存在しない。それでも多様な食事が重要であるという共通理解がある

一方多様な食事と肥満あるいは直腸結腸がんリスクの関係については議論がある。いろいろなものを食べると肥満になる可能性があるかもしれない。しかし根拠は一貫しない。

カナダは新しい食事ガイドを発表したが二つの問題を指摘したい。一つは食事グループがこれまでの4つから3つに減ったことでたった三種類の食品群を食べればいいというメッセージになる可能性があること。二つ目は多様性についてのガイドがないこと。豪州や米国には異なる種類や色のものを食べるようにといった助言がある。

-ニュースレター

ILSI

ILSI Newsletter | October 2019

https://ilsi.org/ilsi-newsletter-october-2019/

-視覚用サプリメントレビュー（ルテインとゼアキサンチン）

コンシューマーラボ

Vision Supplements Review (with Lutein and Zeaxanthin)

10/18/19

https://www.consumerlab.com/reviews/lutein_zeaxanthin_supplements_review/lutein/

ほとんどの製品は表示されている量を含んでいたが一製品はゼアキサンチン含量が表示の50%だった

-2019年12月5日の発がん性同定委員会の発表とアセトアミノフェンのハザード同定資料の発表値パブリックコメント期間の通知

OEHHA（カリフォルニア環境健康ハザード評価事務所）

Announcement of the Carcinogen Identification Committee Meeting Scheduled for December 5, 2019, Notice of Availability of Hazard Identification Materials for Acetaminophen and Notice of Public Comment Period

Sep 20, 2019

https://oehha.ca.gov/proposition-65/crnr/announcement-carcinogen-identification-committee-meeting-scheduled-december-5

アセトアミノフェンに発がん性警告を要求するらしい

Acetaminophen (paracetamol)

https://oehha.ca.gov/proposition-65/chemicals/acetaminophen-paracetamol

（相変わらず関連があるという論文を集めてNTPなどのネガティブな結果は無視、使用実態に基づくリスクは関係ない。中毒事故はあるので使われているものはいつか有害判定される運命にある）

-若返りの泉とワニ

The Fountain of Youth and Alligators

Joe Scwarcz PhD | 18 Oct 2019

https://www.mcgill.ca/oss/article/health-nutrition-pseudoscience/fountain-youth-and-alligators

近頃は、若返りの泉を探すと温泉や湖ではなくボトルにたどり着くようだ。一見科学っぽい専門用語で健康や若返りを約束する広告が溢れている。しかしその狂気のような考えに科学はない。

60年代に見たディズニーアニメ「ドナルドの魔法の泉」からの現代の状況への感想。ドナルドが若返ったと甥を騙すために使った卵がワニのものでワニに復讐される結末が寓話。

2019-10-18

[EU]査察報告

-フィンランド―動物と商品の輸入の公的管理

Finland―Official controls on imports of animals and goods

17/10/2019

http://ec.europa.eu/food/audits-analysis/audit_reports/details.cfm?rep_id=4192

2019年5月14～21日にフィンランドで実施した、生きた動物や動物及び非動物由来製品の輸入の公的管理を評価するための査察。新たなBIP施設ヘルシンキ空港を含む2か所の国境検問機関(BIPs)の施設と設備も評価した。管轄機関はEUへの輸入用動物及び動物由来製品の公的管理を実施する適切な枠組みを設定している。一般的にEU規則に従っていて、準拠した委託品のみがEU域に導入されていることを確認できる。旅行者の個人荷物、郵便小包、空の家畜車両の返却の管理が、EU内のアフリカンスワニーフィーバーなどの動物の病気の導入と広まりを予防するのに貢献している。だが、特別な輸入条件を必要とする非動物由来製品の輸入管理は関連するEU条件に従ってデザインされておらず、保証を提供できない。

-ギリシャ―動物及び商品の輸入管理

Greece―Import controls of animals and goods

14/10/2019

http://ec.europa.eu/food/audits-analysis/audit_reports/details.cfm?rep_id=4178

2019年3月4～15日にギリシャで実施した、動物や、動物及び非動物由来製品の輸入の公的管理を評価するための査察。5か所の国境検査機関(BIPs)と4か所の指定入管機関および/または指定輸入機関(DPE/DPIs)の施設と設備も評価した。ギリシャ当局は、最新の指示、マニュアル、適切な教育に支えられた輸入管理システムを設定している。訪れた施設では、BIPのEvzoniは有蹄類やウマ科の輸入管理に適していない。BIPs のEvzoni とPeplos及びDPEの Kipi Evrou以外の施設は一般的に目的にかなっていた。BIP のPeplosと DPE のKipi Evrouは道路の反対側すなわちトルコの方向にあり、物流上の問題を引き起こし、公的規制の実施を妨げる可能性がある。

[EFSA]意見等

-遺伝子組換えTrichoderma reesei (DP‐Nzt55株)由来食品酵素4‐フィターゼの安全上評価

Safety evaluation of the food enzyme 4‐phytase from a genetically modified Trichoderma reesei (strain DP‐Nzt55)

EFSA Journal 2019;17(10):5826　17 October 2019

https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5826

この食品酵素ミオ‐イノシトール‐六リン酸 4‐リン酸ヒドロラーゼ (4‐フィターゼ, EC 3.1.3.26)はDanisco US Inc社により遺伝子組換えTrichoderma reesei DP‐Nzt55株で生産された。この生産株は既知の抗菌薬耐性遺伝子を含んでいる。だが、この食品酵素の生産株の生きた細胞や組換えDNAがないことに基づき、これはリスクだとは考えられていない。この4-フィターゼは蒸留アルコール生産に使用されることを意図している。総有機固形物量の残留物は蒸留によって除去される(> 99%)ため、毒性学的データは必要ないと考えられ、食事暴露は算出されなかった。既知のアレルゲンとのアミノ酸配列の類似性が調査され、一致はなかった。意図した使用状況でアレルギー感作リスクや食事暴露による誘発反応は除去できる。提出されたデータに基づき、この食品酵素は意図した使用状況で安全上の懸念を生じない。

-食品と接触する物質に使用する物質トリメリット酸トリス (2‐エチルヘキシル)の安全性評価

Safety assessment of the substance trimellitic acid, tris (2‐ethylhexyl) ester, for use in food contact materials

EFSA Journal 2019;17(10):5864　17 October 2019

https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5864

パネルは、試験用食材A 、B、及びD1が割り当てられている食品と接触する使い捨てラップフィルムと、試験用食材AとBが割り当てられている食品と繰り返し接触するチューブ管類には、この物質は申請者が要求した条件で軟質ポリ塩化ビニルの製造に使用する際に消費者の安全上の懸念を生じないと結論した。概して、移行が5 mg/kg 食品を超えなければ、この物質を使用しても安全上の懸念を生じない。他の暴露源によるさらなる寄与により、配分要因の申請を考慮する必要がある。

-Trichoderma reesei (DP‐Nzh63株)由来食品酵素グルカン1,4‐α‐グルコシダーゼの安全性評価

Safety evaluation of the food enzyme glucan 1,4‐α‐glucosidase from Trichoderma reesei (strain DP‐Nzh63)

EFSA Journal 2019;17(10):5825　17 October 2019

https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5825

この食品酵素4‐α‐d‐グルカングルコヒドロラーゼ(EC 3.2.1.3)は、Danisco US Inc社により遺伝子組換えTrichoderma reesei DP‐Nzh63株で生産されている。この遺伝子組換えは安全上の懸念を生じない。この食品酵素に生産生物の生きた細胞や組換えDNAは含まれない。このグルカン1,4‐α‐グルコシダーゼは蒸留アルコール生産での使用を意図している。総有機固形物量の残留量は蒸留によって除去される(> 99%)ため、毒性学的データは必要ないとみなされ食事暴露は算出されなかった。既知のアレルゲンに対するアミノ酸配列の類似性が調査され、一致はなかった。意図した使用状況でアレルギー感作のリスクや食事暴露による誘発反応は除外できるとパネルは考えた。提出されたデータに基づき、パネルはこの食品酵素は意図した使用状況で安全上の懸念を生じないと結論した。

-各種作物のメタザクロルのMRLレビュー後の確証データの評価および既存MRLsの改訂

Evaluation of confirmatory data following the Article 12 MRL review and modification of the existing maximum residue levels for metazachlor in various commodities

EFSA Journal 2019;17(10):5819　 15 October 2019

https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5819

EFSAはメタザクロルの最新の消費者リスク評価を更新し、短期及び長期食事摂取は消費者の健康リスクになりそうもないと結論した。

-スイートコーンのピラクロストロビンの既存MRLの改訂

Modification of the existing maximum residue level for pyraclostrobin in sweet corn

EFSA Journal 2019;17(10):5841　15 October 2019

https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5841

液体クロマトグラフィータンデム質量分析法(LC‐MS/MS)を用いたMRL施行のための分析手法とその独立した実験室検証は、定量限界(LOQ) 0.02 mg/kgで十分検証されている。リスク評価結果に基づき、報告された農業規範によるピラクロストロビンの使用から生じる残留物の短期及び長期摂取は消費者の健康リスクになりそうもない。

-シモキサニルのMRLレビュー後の確証データの評価

Evaluation of confirmatory data following the Article 12 MRL review for cymoxanil

EFSA Journal 2019;17(10):5823　15 October 2019

https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5823

入手可能な情報に基づき、生食用及びワイン用ブドウ、ホウレンソウ、豆類の既存のMRLsの改訂をリスク管理者は検討するべきである。

-募集開始：未来の食品安全性システムを支援

EFSA NEWS

Call launch: supporting the food safety systems of the future

15 October 2019

https://www.efsa.europa.eu/en/news/call-launch-supporting-food-safety-systems-future

欧州委員会は食品の安全性に関する研究やイノベーションプラットフォームを構築するために本日募集を開始した。それにより国立食品安全性機関、EUの専門機関、政策決定者、科学コミュニティ、市民社会がより簡単に研究調整できるようになる。

締め切りは2020年1月22日。

「EFSAにとって食品の安全性研究の優先事項の確認は極めて重大なことで、私達は積極的に貢献することを約束する。「食品安全レギュラトリー研究の必要性2030年」最新報告書では、今後10年間にわたる研究の優先順位を設定する。」とEFSAの首席科学官Marta Hugas氏は述べた。EFSAの発表は、研究がイノベーションを刺激する方法、科学を効果的に社会に伝える方法、世界人口が増える中で安全な食品を提供する方法を考察している。

委員会のプロジェクトの主な結果は、消費者の期待、新興技術、政策の優先順位に応えるための、国境を越えた研究プログラム、国とEUの研究課題の提携、食品の安全性戦略研究およびイノベーションアジェンダ(SRIA)の創設となるだろう。

このプラットフォームは食品の安全性研究に関する情報を含み、食品の安全性研究に置ける国とEUの間の資金調達の一貫性を改善するだろう。食品の安全性に関するコミュニケーションへの新たなアプローチも促進するだろう。

[ANSES]ANSESは家庭での農薬の使用に関するPesti’home 研究の結果を発表

ANSES is publishing the results of the Pesti’home study on the use of pesticides in the home

07/10/2019

https://www.anses.fr/en/content/anses-publishing-results-pesti’home-study-use-pesticides-home

ANSESは、フランス人の家庭、庭、ペットを守るための農薬の使用方法について詳しく知るためにPesti’home研究をまとめた。この研究では、家庭で使用される農薬の包括的な概要を、使用状況やユーザープロファイルと共に提供した。これは、1,500世帯以上をインタビューし5,400製品以上を確認した、この分野の全国初の主要な研究である。この結果、保管及び使用の実態に新たな光が当てられ、農薬への集団暴露をよりよく評価するのに役立つことになった。

この研究の主な結果

農薬は、有害とみなされている生物、つまり菌類、昆虫類、ダニ類、齧歯類、雑草などの制御に使用される広範な製品を含んでいる。

Pesti’home研究では、屋内外の植物を保護するのに用いられる農薬、昆虫類・齧歯類・寄生虫・木の根を制御するために家庭で用いられる殺生物剤、シラミ・ノミ・ダニなどを殺傷するためにヒト・動物両方に用いられる駆虫薬といった、一般に入手できる製品を取り上げている。

2014年にフランスの首都圏で実施されたこの調査には、全国の世帯の代表的なサンプルが含まれていた。アンケートや自宅に保管されている製品の在庫を基にして、全部で1,507世帯がこの研究に参加した。

世帯の75%が前年中に少なくとも一回は農薬を使用していた

このPesti’home研究で農薬が自宅で広く使用されていることが示された。世帯の75%はこの研究に先立つ12カ月の間に少なくとも1回農薬を使用していた。

最も頻繁に使用される製品は殺虫剤である。農薬を使用する世帯の84%はこの1年間に殺虫剤を使用していた。最も一般的に使用される殺虫剤は、飛ぶ昆虫(世帯の40%)および這う昆虫(28%)の殺生物剤とペットの寄生虫用動物用医薬品(ペットを飼っている世帯の61%)だった。殺虫剤使用者の半数は少なくとも年に3回はこれらの製品を使用している。

最も一般的に使用される製品リストの2番目は、除草剤と屋外植物の病気治療に使用される製品である。これらの製品は、庭、テラス、バルコニーなどの屋外エリアのある世帯のそれぞれ22% と20%で使用されている。使用者の半数は除草剤と殺菌剤を少なくとも年2回使用する。

最後に、蚊よけなどの局所防虫剤は使用者の12%に使用されているだけだが、彼らは農薬の最も頻繁な使用者である。これらの世帯の半数は少なくとも年6回、4分の1は年25回以上使用している。

家庭内農薬使用者の典型的な3つのプロファイル

使用タイプと頻度に基づき3つの主なユーザープロファイルが確認された。

・農薬をほとんど使用しないライトユーザー。このプロファイルは主に住宅の都市部、多くの場合パリ地域の世帯に関するものである。

・農薬のヘビーユーザー。ノミやダニ用動物用医薬品やヒト用シラミ制御製品を使用するペットを飼っている世帯。

・昆虫から身を守るために家庭、庭、プールで、様々な用途に多数の製品を使用する農薬のかなりのヘビーユーザー。

ANSESの助言

農薬の使用及び処分方法に関するよりよい情報の提供

このPesti’home研究から、使用者が家庭で農薬を使用する際の注意事項を十分に認識していないことと、常に指示に従うとは限らないことが主に分かった。例えば、世帯のおよそ3分の1はダニと齧歯類制御製品の注意書きを全く読まず、4分の1は飛ぶ昆虫や這う昆虫を制御する製品の注意書きを全く読んでいない。さらに、ほとんどの世帯は屋外植物の農薬(70%)あるいはシラミ制御製品(68%)を使用する際の使用上の注意に従うけれども、防虫剤を使用する際にはたった29%、飛ぶ昆虫に対する製品には36%しか使用上の注意に従っていない。

そのためANSESは家庭での農薬の使用に関して一般人によりよい情報を提供する必要性を強調している。この情報は全ての製品と全ての目的をカバーする必要がある。包装や助言を読み、細心の注意を払って全ての使用上の注意に従うことは最も重要である。例えば必要なら手袋をはめたり、この製品が使用される際に部屋の空気を入れ替えるなど。薬局であるいは獣医が販売する動物用抗寄生虫薬には、ANSESは販売員が小冊子で設定した使用条件を説明するよう助言している。

Pesti’homeは農薬廃棄について使用者に十分に情報が与えられていないことも示した。例えば、世帯の60%は未使用品をごみ容器に投げ入れ、処分センターに捨てに行くのはたった31%だけである。さらに、世帯の4分の1以上は販売を禁止された植物保護製品を少なくとも1つは持っている[1]。そのため、ANSESとしては、一般人に情報提供したり、期限切れ、使用済みあるいは使用禁止製品の廃棄についての実用的な助言を提供することは、機関や地方自治体に重要である。この点に関しては、ANSESは、これらの製品はごみ容器に投げ入れたりシンクに流したりしてはならず、処分センターあるいは市役所や地方機関が提供する同様の施設に捨てに行くよう使用者に再認識させる。

家庭での農薬の使用に関する暴露やリスクをよりよく評価する

Pesti’home研究は家庭での毎日の農薬の使用に新たな光を当てた。この情報は集団の暴露と潜在的な健康リスクをよりよく理解し、特に累積化学物質暴露を特定するために欠かせない。

収集したデータはすでに、血液、髪の毛、尿のサンプルに基づき、家庭内の空気の品質を測定し、住民の汚染物質の量を研究するためのキャンペーンのガイドに使用されており、その結果の解釈にも役立つだろう。

2019年末にはPesti’homeで収集したすべての情報は、農薬への集団暴露に関する研究での利用や評価研究に利用できるオープンデータプラットフォームに変換されることになっている。同時に、Pesti’homeの結果は、家庭で使用される殺生物剤に適用できる使用条件と共に、ヒトや環境の暴露モデルを改良するために欧州レベルで共有されるだろう。

Pesti’home研究は現在フランスの海外領土に拡大されている。この一連の研究結果は2020年に発表されることになっている。

[1] この研究が実施されて以来、禁止製品の割合は増えている。2019年1月1日にLabbé法により、一般人が合成化学農薬を購入、使用、または保管するのは違法となった。

[ANSES] 植物保護製品が使われたとき地元の住民を守るためのANSESの仕事

ANSES's work in protecting local residents when plant protection products are used

News of 13/09/2019

https://www.anses.fr/en/content/ansess-work-protecting-local-residents-when-plant-protection-products-are-used

ANSESの主な使命の1つは植物保護製剤が使用された場合、いつでも市民を守ることである。ANSESは販売認可検討の一環として、労働者や地域住民に対する暴露を予測し、健康リスクを評価する。その優先事項の1つは農業における農薬使用のヒトと環境への現実の影響についての知識を向上させることである。そのため、現在いくつかの大規模科学研究に関与している。

植物保護製品の評価は地元住民の暴露を考慮に入れる

欧州における農薬安全性に責任を負う欧州食品安全機関（EFSA）による欧州のレベルで統一された方法に準じ、ANSESは販売認可業務の一環として植物保護製剤の評価で、使用周辺の人や地元住民の暴露を考慮に入れる。

これはいくつかの異なる暴露状況を考慮する：散布時に製品の散布飛散による皮膚や吸引暴露、散布中の汚染場所や目標物への接触による暴露、エアロゾルの存在及び最も重要であるが、散布汚染場所での子供やその他感受性の高い人の暴露（手から口あるいは目標物から口への移行による経口汚染）がある。

予測は異なる作物タイプでの使用の実際の条件のもと測定を用いて決められた暴露モデルに基づく。これらのモデルは、飛散軽減効果が比較的小さいと今では考えられている散布装置で開発されたので、暴露予測は「最悪のケース」の反映とみなすことができる。現在最新の散布装置で測定された新たな暴露データを考慮に入れることが可能になるだろうEFSAの方法論の更新作業中である。

それぞれの販売認可評価書類上、使用周辺にいる人や居住者の暴露は、耕地作物の場合、ブームスプレーヤの散布では3、5及び10ｍの距離で、またエアブラストスプレー（上向き噴霧）を使う果樹園やブドウ園では10ｍの距離で推定されている予。他の散布方法では、専用の評価方法を使用することが必要である。

もし、推定暴露でヒトの健康にとってのリスクが明らかになれば、販売認可は与えられないだろう。推定暴露が噴霧器から10ｍの距離で毒性参照値を超える場合、製品は認可されない。

この評価方法は、安全距離が地元住民の暴露を軽減するために安全距離を定義できるようにし、ANSESはすでにそれぞれの販売認可決定の際、適合した最低限の距離を盛り込むことを始めた。

2019年6月14日に発表された見解の中で、またフランスで施行されているすべての販売認可の未決の修正案において、ANSESは少なくとも評価で考慮された距離と同じ値の最小安全距離を設定すること、発がん性、変異原性あるいは生殖毒性影響をもつことが予想されるあるいは疑わしい有効成分を含む製品に対し予防措置として距離を増やすことを勧めた。

植物保護製品の評価はリスク評価で終わらない

ANSESは欧州で唯一、植物保護製品の健康への有害影響あるいは環境への影響の可能性を継続的に監視するスキームを作った。この植物医薬品安全性監視（フィトファーマコビジランス/ phytopharmacovigilance）計画は医師、その他医療従事者及び使用者により報告された事例及び水、食品あるいは空気中の農薬のような一連のパラメーターの監視データを利用する。

いかなる新たな情報も、特に製品の副作用に関することは、いかなる場合も市販認可の再検査につながる可能性がある。ANSESは既に、クロルピリホスメチル、グルホシネート及びメタムナトリウムを含む製品を含め、今は市場から撤去されたいくつかの製品に対してこれを実施した。

ANSESは特に農薬暴露の影響の可能性に関し警戒を継続しており、また、知識を追加し、リスク評価の向上のために、植物医薬品安全性監視（フィトファーマコビジランス/ phytopharmacovigilance）活動の一環としていくつかの科学研究に資金提供している。

吸入暴露に関して、国立産業環境危機研究所（INERIS）と ATMO Franceと協力して2018年6月に空中残留農薬測定のキャンペーンが開始された。フランス本土及び海外の領土の50の異なる測定地で現在約80の物質が現在分析されており、キャンペーン期間中に総計約1500のサンプルになる。これらの測定は新たな暴露データを提供し、環境大気中の農薬に対する監視戦略を決定するために使用されるだろう。この報告は2020年の公表を予定している。

最後に、ANSESはフランス国⽴保健医学研究所（INSERM）とフランス公衆衛生局（Santé Publique France）により行われるGEOCAP農業研究に共同出資している。この研究は農業活動と小児がん及び居住地近接の地理的及び統計的関連性を分析するために小児がんの国内登録を使用している。ANSESはまた、農作物近隣に住む人々の農薬汚染に関する、フランス公衆衛生局と連動して実施されたPESTIRIV研究における共同のリーダーである。この研究はまた、特に家庭の大気及びほこり中の農薬環境測定に関する要素も含む。

[FTC]アロエベラサプリメント販売者は誤解を招く健康宣伝を禁止される

Aloe Vera Supplement Seller Barred from Making Misleading Health Claims

October 16, 2019

https://www.ftc.gov/news-events/press-releases/2019/10/aloe-vera-supplement-seller-barred-making-misleading-health

NatureCityはTrueAloe と AloeCranを高齢者の病気の治療法と宣伝していた

慢性痛や潰瘍性結腸炎、糖尿病、逆流などの一連の病気に有効な治療法だとしてサプリメントを売っていた。FTCの申し立てを受けて裁判所は虚偽で根拠のない健康強調表示を禁止し537500ドルを支払うように命令した

-消費者向けブログ

アロエ、グッバイ：企業の宣伝は証明されていない

Aloe, goodbye: company’s claims lacked proof

October 16, 2019

https://www.consumer.ftc.gov/blog/2019/10/aloe-goodbye-companys-claims-lacked-proof

アロエベラを含むカプセルのTrueAloeとAloeCranドリンクミックスを宣伝していたNatureCity社はヒトの試験やデータがアロエベラのパワーを確認していると宣伝していたがそれらにしっかりした科学的根拠はなかった。またチラシで体験談を紹介していたがその背景に、宣伝に使われれば商品を無料または値引きするという条件があったことを明示していなかった。

健康製品を買う前に医師に相談するように。

[FDA] 消費者情報。妊娠中あるいは授乳中にCBDを含めた大麻使用について知っておくべきこと

What You Should Know About Using Cannabis, Including CBD, When Pregnant or Breastfeeding

10/16/2019

https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/what-you-should-know-about-using-cannabis-including-cbd-when-pregnant-or-breastfeeding

FDAは妊娠中あるいは授乳中はいかなる形でもカンナビジオール（CBD）、テトラヒドロカンナビノール（THC）及び、マリファナの使用に強く反対の助言をする

あとで

[NASEM]ナショナルアカデミーからのがんコントロールに関する厳選成果物

Select Work in Cancer Control from the National Academies

Update 2019

http://nationalacademies.org/hmd/Activities/HealthServices/NationalStrategyforCancerControlintheUnitedStates/cancer-control-scrolling-2019

リソース集

その他

-あなたのイヌを生肉食にしたい？それはイヌにもあなたにも危険な可能性がある

Scienceニュース

Want to put your dog on a raw meat diet? It could be dangerous for it, and you

By Michael PriceOct. 16, 2019 ,

https://www.sciencemag.org/news/2019/10/want-put-your-dog-raw-meat-diet-it-could-be-dangerous-it-and-you

イヌやネコには加工食品より生の肉を与える方が自然だという信仰から、ペットのオーナーが生肉を求める傾向が増えているようだ。しかし新しい研究は、市販の生食品にはヒトにも伝染する可能性のあるものを含む有害細菌が多いものがほとんどだったため、それはペットとオーナーの両方にリスキーである可能性があると示唆する。

この研究の筆頭著者、スイスチューリッヒ大学食品安全衛生研究所の微生物学者Magdalena Nüesch-Inderbinenは、犬猫の野生の祖先は生肉しか食べていなかったという理由でペットのオーナーがそのような食事がペットにいいと信じている場合がある、という。一部のオーナーは店で買った肉から自分でペット用生肉食を作っているが、ペットフード業界はこの市場に諸手をあげて参入したくさんの製品を提供している。これらにはヒト用食品として屠殺された動物の未調理筋肉や臓器副産物が使われ、いくつかの細菌感染がそのような生肉食に関連しておこっていることが報告されている。しかし市販商品の有害病原体がどのくらい広まっているのかについてはあまり研究がなかった。そこでNüesch-Inderbinenは、8つの販売店から51の異なる生肉ペットフードを購入して各種細菌を調べた。

約3/4 (72.5%)はEUのペットフード安全規制を超過する腸内細菌レベルであったとRoyal Society Open Scienceに報告された。63%からは抗生物質耐性系統が同定された。ヒトとペットで最もよくみられる食中毒菌であるサルモネラは4%で検出された。

米国最大のペットフード製造業者団体であるペットフード協会のCEOで会長のDana Brooksは、生肉食がペットとオーナーに与える危険性について認めている。「これらの細菌はあなたの家族全員に安全上のリスクとなる、特に小さい子どもや高齢者のような脆弱な愛する人達に」とScienceへの声明で書いている。

生肉を食べることの健康上のメリットについて科学的根拠は報告されていない。タフツ大学の動物栄養士Lisa Freemanは「私はペットと、オーナーと、よりおおきなコミュニティーの健康のために、生肉を与えることには強く反対する」。

-引退した米国のトップ環境科学者は自分の気持ちを自由に話せる

Scienceニュース

Now retired, top U.S. environmental scientist feels free to speak her mind

By Warren CornwallOct. 17, 2019

https://www.sciencemag.org/news/2019/10/now-retired-top-us-environmental-scientist-feels-free-speak-her-mind

NIEHSの所長として、Linda Birnbaumは環境汚染とヒト健康に関する無数の議論を導く必要があった。しかし引退した今は少しリラックスしている。引退は比較の問題で、今でも科学委員会のメンバーで研究もできる。最近ScienceInsiderのインタビューに答えた。

（意に反した決定をせざるを得なかったことなど。

-壊れたフードシステムの隠れた12兆ドルのコストを数える

Natureエディトリアル

Counting the hidden $12-trillion cost of a broken food system

16 October 2019

https://www.nature.com/articles/d41586-019-03117-y

世界のフードシステムは健康と環境に何兆ドルものコストになっている。世界食糧デーに、政府や研究者はこれらの見えない支出をより定期的に監視しなければならない

事態は急を要する。全ての食品の1/3はゴミになる一方で8億2000万人が飢餓を経験する。6億8000万人が肥満という事実には特に食品企業が責任があるのにその治療コストは政府や市民が主に払っている。産業スケールの農業が大量の水を灌漑に使いその後の水不足は税金で対策する。農薬の健康や環境への影響についても同じである。政府は農業による温室効果ガス排出の影響を掃除している。こうした隠されたコストが年に12兆ドルで、2050年までには16兆ドルに増えると先月重要な報告で推定された。警告すべきことはこのようなコストが定期的に数えられていない、ということである。そして農業や食品業界はそのような対価は支払われていると想定しているようであるが、それは正しくない。