[EU]査察報告
ブルガリア―オーガニック生産及びオーガニック製品の表示
Bulgaria 2019-6869―Organic production and labelling of organic products
18/11/2020
https://ec.europa.eu/food/audits-analysis/audit_reports/details.cfm?rep_id=4322
2019年11月19～29日までブルガリアで実施した、オーガニック生産とオーガニック製品の表示の管理を評価するための査察。ブルガリアのオーガニック部門の全体的な管理システムは2015年の査察以降改善されており、助言のほとんどは対処されている。2019年だけだが、中央管轄当局が改善を行った。管理団体は国の制裁目録を改善し、有機栽培情報システム (OFIS) の通知を管理するための包括的な手段を配置した。通知管理を監視する必要がある。関連する他の弱点に対処するために、さらなる活動が必要である。
[EFSA]Vittorio Silano氏への告別の言葉(1940-2020年)
Farewell to Vittorio Silano: 1940-2020
23 December 2020
https://www.efsa.europa.eu/en/news/farewell-vittorio-silano-1940-2020
[ANSES]グリホサートを含む一部の製品は生殖前のマスの免疫を低下させるかもしれない
Some products containing glyphosate may decrease trout immunity before reproduction
News of 21/12/2020
ANSESの科学者は、自然界で見られる濃度に匹敵するグリホサート濃度に10カ月間ニジマスを暴露させた。この暴露は、生存、生殖、代謝に影響しなかった。だが、それらの免疫反応に時折変化が観察された。
この研究は2020年11月26日に雑誌Aquatic Toxicologyで発表された。ANSESのプルフラガン-プルザネ-ニオール研究所の魚のウイルス性疾患ユニットの科学者たちは、4歳の成魚ニジマスに純粋なグリホサートと2つの市販のグリホサートベースの除草剤製剤に10カ月間暴露した影響を検査した。この物質は自然界に見られる濃度に匹敵する濃度で、1リットル当たり約1 µgだった。暴露していない対照群と比較した暴露した魚の死亡率、生殖成功、代謝に大きな変化は見られなかった。だが、産卵前の2カ月、この2つの市販製剤のどちらかに暴露したマスで、マクロファージ―免疫に関与する赤血球―の割合は70%減少した。同時に、グリホサートベースの除草剤に暴露したマスの食細胞活動、免疫反応の構成要素が35%減少した。純粋なグリホサートに暴露したマスに影響は見られず、除草剤の補助剤も役割を果たしたことが示されている。感染と闘う魚の能力を評価することで、この免疫力の低下をよりよく理解するためのさらなる作業が実施される予定である。単独あるいは市販の除草剤製剤中のグリホサートの潜在的な影響は、暴露した産卵期の雌の魚から次の世代も評価されるだろう。
[FSANZ]魚の水銀
Mercury in Fish
Last reviewed December 2020
https://www.foodstandards.gov.au/consumer/chemicals/mercury/Pages/default.aspx
魚はタンパク質、必須オメガ3脂肪酸、ヨウ素、重要なビタミン類の優れた供給源で、飽和脂肪は少ない。水銀はほとんどの魚に少量存在するが、誰もが(妊婦や授乳中の女性を含む)魚を食べるのを完全にやめる必要はない。
水銀は天然に環境に生じ、時間をかけて魚に蓄積する。ほとんどの魚では少量だが、全ての魚に水銀が含まれている。ほんの数種類にだけ、より多くの量が含まれている。水銀の量は魚の年齢、生活環境、食べた物による。寿命の長い大きな魚や、メカジキ、サメ(shark/flake)などの捕食魚は、他のより小さな若い魚よりも水銀の量が多い傾向がある。
ほとんどの人は適度な量の魚しか食べないので、魚を食べることの利益は水銀摂取に関連する潜在的なリスクよりはるかに勝る。
妊娠中に魚を食べること
多量の水銀は人体の神経系に損傷を与える可能性がある。妊娠中の女性による魚の多量摂取とその子供たちの微妙な発達の遅れには関連性があると報告する研究もある。
妊娠しようとしている、あるいは妊娠中なら、安全に食べることのできる魚の量(と種類)を知ることが重要である。胎児や乳幼児は、急速に成長し発育しているため、過剰な水銀摂取に対して特に脆弱である。
魚をどのくらい食べたらよいか？
この表は、オーストラリアで安全に摂取できる、様々な魚と集団グループの一人分のサイズと数に関するガイダンスを提供している。ニュージーランド在住の場合は、www.mpi.govt.nzに相談すること。
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妊娠中あるいは妊娠計画中の女性 一人分は150 g# |
子供たち (6歳まで) 一人分は75 g# |
残りの集団 一人分は150 g# |
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ヒウチダイ(オレンジラフィー) (Deep Sea Perch)あるいはナマズを1週間に一人分そしてその週他の魚はなし |
サメあるいはカジキ(Swordfish/Broadbillやマカジキ)を1週間に一人分そしてその週他の魚はなし
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または |
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サメあるいはカジキ(Swordfish/Broadbillやマカジキ)を2週間に一人分そしてその2週間他の魚はなし |
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#上記の表の特定の期間に一人分のサイズを超えないようにするために、
・包装された、または缶詰の魚の表示上の1食分の量をチェックすること。1食分が表の一人分の量より多かったり少なかったりする可能性がある。
・例えば、2食で2回分の量、3食でさらに少ない量を3回摂取することにより、一人分の量をより少量に分ける。
注文したい魚の種類や名前について確信が持てない場合は、店員や接客担当者に尋ねること。
注記：上記の表の助言は一人分のサイズの魚の摂取に関する指針を与えている。これらの一人分のサイズはオーストラリア食事ガイドラインに記されている魚に推奨される一人前の分量100 gとは異なる。
追加情報
・魚の水銀に関する私達の最近更新されたパンフレット参照
注記：このパンフレットのデザイン、参考文献を更新し、内容を精査したが、安全に摂取できる推奨される魚の一人分のサイズと数は2011年の以前の助言から変わっていない。
安全摂取量のガイダンスよりもオーストラリア食事ガイドラインの助言を反映しているため、安全に摂取できる一人分のサイズと数に関する指針を与える一週間に2～3回の魚/海鮮類の助言はこの表から削除されている。
さらに、この表の1回分のサイズへの言及は、異なるサイズの「1食分 serves」を指す食事ガイドラインと区別するために、「一人分portions」に更新された。
追加情報
魚の助言声明における水銀の背景
[香港] 食品安全情報 － エアーフライヤーは油で揚げるより「悪でない」？
Is Air Frying a 'Lesser Evil' Version of Deep Frying?
173rd Issue, December 2020
https://www.cfs.gov.hk/english/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_173_02.html
食物安全センター、リスクコミュニケーション部、科学主任Mr. Arthur YAU氏の報告
近年、エアーフライヤーは10年前に持ち込まれて以降、香港ではそのレシピも数多く、台所用電化製品として人気が高まっている。その小ささとさまざまな料理を調理する多様性のため、多くの地域の家庭に受けがよい。この電化製品は、油で揚げるのと比較し油の使用がずっと少なく済み、対流式オーブンよりもずっと早く調理できると宣伝される。これはライフスタイルと小家族に適している。この記事では、エアーフライヤーとは何か、食品安全の観点からの利点と問題点及びエアーフライヤーで食品を調理する時の注意事項を述べる。
エアーフライヤーはどのように機能するのか？
フライヤーと言うが、エアーフライヤーは実際油で揚げるのではなく、むしろ小さい、調理台で使う対流式オーブンである。対流式オーブンのように、内蔵のファンにより促進される空気循環で発熱体が食品を加熱する。エアーフライヤーでは、食品は熱源近くにあり、高速で約200℃までになる熱風で調理される。食品は食品周辺を熱風がよく通るように穴の開いたかごの中で調理される。循環する空気は中心を乾燥させずに表面をカリカリにしながら、食品の表面を褐色にすることができる。この調理方法は少量の油あるいは油なしで、揚げると同様の結果にする。食品は小さい密閉空間での空気の移動により調理されるので、食品が重なることなく、より小さいものを調理する場合、フライヤーは最適に機能する。
エアーフライヤーはより健康的な調理方法か？
この質問に回答するには、食品安全性と栄養面のそれぞれの分野を全体として考慮する必要がある。
・脂肪量を減らす
エアーフライヤーによる食品の調理では熱風が熱油の代わりの熱変換の媒体なので、油は結果の食感をよりよくするためにごく少量加えられる。また、肉から排出される脂肪を含む肉汁はすべて穴の開いたかごの下へ分離され、集められる。
食品中の総脂肪量を大幅に減らす可能性がある一方、エアーフライヤーは焼き工程に似た高温乾式加熱調理になる。これはアクリルアミドや多環芳香族炭化水素のような高温調理中に生成される化学物質の形成を助ける。人は食べ物を選ぶ場合には注意すべきであるし、脂肪や塩分の総量を抑制しながら、たくさんの果物や野菜を含むバランスのとれた食事を続けるべきである。
・調理中のアクリルアミドの形成
高温調理により形成される化学物質の1つであるアクリルアミドは、ヒトに対しておそらく発がん性があると思われる。アクリルアミドは120℃あるいはそれ以上で炭水化物を多く含む食品を調理した場合、遊離アミノ酸アスパラギンとグルコースやフルクトースのような還元糖が反応し、エアーフライヤーの中で形成される可能性がある。ヒトに対しておそらく発がん性がある物質であり、遺伝毒性もあるので、アクリルアミドは消費に安全な濃度設定はなく、可能な限りその量を減らすことが最善である。
油で揚げることと比較した場合、エアーフライヤーにより生成されるアクリルアミドの量が減ることに関するエビデンスはいまだ決定的でない：数多くの研究がエアーフライヤーで調理したジャガイモが油で揚げたものよりアクリルアミドの含有量が少ないと発見したが、少数の研究では両方の調理方法で形成されるアクリルアミドの量に有意な差はないと報告した。アクリルアミドの形成に関しては、使用されるジャガイモあるいはでんぷんの組成、食品の表面面積及び調理時間と温度を含めたその他の要因により、さらに複雑になる。大体でいうと、エアーフライヤー使用時に「金色に調理する」ほうが安全である－ジャガイモ、タロイモ及びパンのようなでんぷん質の食品を調理する時、黄金色あるいはそれより薄い色を目標とし、調理しすぎないこと。
・十分加熱し、エアーフライヤーに入れすぎないこと
特に食品の塊が大きい場合、食品を十分に調理すべきである；エアーフライヤーの過負荷を防止するために、回数を分けて調理すること。焦げやすく、結果として危険な化学物質を形成する食品部分に注意すること。十分調理し、焦げないよう時折食品をひっくり返すこと。簡単に言えば、必ずよく加熱し、でも焦がさないこと。
[BfR] ビーガン食－価値観の問題
Vegan diet - a question of values
44/2020, 15.12.2020
https://www.bfr.bund.de/en/press_information/2020/44/vegan_diet___a_question_of_values-262869.html
ドイツではますます動物由来の食品をやめる人が増えつつある。彼らはどのような動機でそうするのか？そして健康にどのような影響があるのか？これは科学雑誌BfR2GOの最新号の主要テーマである。ドイツ連邦リスク評価研究所（BfR）は考え方と動機の両方を調べ、ビーガン食と栄養補給の関連性を研究した。「ビーガン主義の主要な動機は倫理である。多くのビーガンにとって、それは動物の苦しみを避けることである；次いで環境保護や持続可能性のような健康と環境保護の理由による」とBfR長官のProfessor Dr. Dr. Andreas Henselは述べる。成人の栄養補給に関しては「ビタミンB12はよく補充されているが、ヨウ素は問題である。」ようだ。最新号のこのほかのテーマ：コロナウイルスパンデミック中の不確実性にどう対処するかについてのリスク研究者Gerd Gigerenzerへのインタビュー、食品生産における消毒剤使用に関する課題及び動物実験を減らすための現在の研究プロジェクトについてである。
[HK] 法令違反
餅のサンプルが栄養表示規則に違反
Rice Cake sample not in compliance with nutrition label rules
January 4, 2021 (Monday)
https://www.cfs.gov.hk/english/unsat_samples/20210104_8413.html
韓国産の餅において、ナトリウムが130mg/100gという申告のところ、220mg/100gが検出された。
[FDA] FDA食品安全強化法10周年：進捗と今後を考える
The FDA Food Safety Modernization Act at 10: Reflecting on Our Progress and the Path Forward
01/04/2021
FDA食品安全強化法（FSMA）を開始して10年を迎えるにあたり、FSMAの進捗、パートナーシップの強化、よりスマートな食品安全の新時代に関するFrank Yiannasの発言。
[FDA] FDAは最終の食品表示規則の単一法令遵守日を発表する
FDA Issues Uniform Compliance Date for Final Food Labeling Regulations
January 4, 2021
FDAは本日、2024年1月1日が2021年及び2022年に発表される最終の食品表示規則の単一法令遵守日となるだろうと発表した。この決定は、2021年1月1日以前に公表される最終規則に関する既存の遵守日については変更しない。
[WHO]食品添加物シリーズ71-S2：ピロリジジンアルカロイド
Safety evaluation of certain food additives and contaminants: supplement 2: pyrrolizidine alkaloids, prepared by the eightieth meeting of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA)
WHO Food additives series; 71-S2
27 November 2020
https://www.who.int/publications/i/item/9789240012677
2015年6月に開催された第80回FAO/WHO合同食品添加物委員会（JECFA）による食品中のピロリジジンアルカロイド（PAs）に関するリスク評価の報告書。評価結果の概要はWHO食品添加物シリーズ71に記されていたが、別途、詳細が追補2（414頁）として公表された。
PAsは、およそ6000種類の植物によって様々なタイプが産生される。現在では600種以上のPAsが知られており、新しいPAも次々と同定されている。PAsには、ピロリジジン骨格内に二重結合を持たない飽和型と、1位と2位の間に二重結合を持つ1,2-不飽和型及びそのN-オキシド体が存在する。主なPAsは1,2-不飽和型である。
飽和型PAsによるヒトへの毒性は排除できないが、評価するには試験データが不十分であった。そのためJECFAは、1,2-不飽和PAs（N-オキシド体含む）についてのみ評価を実施した。
動物試験によると、ラットでは、1,2-不飽和PAsの短期及び長期暴露による最も感受性が高い臓器は肝臓であった。試験に使用された1,2-不飽和PAsはDNA付加体を形成し、変異原性であった。多くの1,2-不飽和PAsに齧歯類での発がん性（主に肝臓）が見られた。JECFAは、遺伝毒性があることから、健康影響に基づくガイダンス値（例：TDI）の導出は適していないと考え、リデリインに関する米国国家毒性プログラム（NTP）の発がん性試験（雌のラットの肝血管肉腫）から求めたBMDL10 182 µg/kg 体重/日を出発点とし、これと成人及び子供におけるハチミツと茶を介した暴露量（表1）をもとに、暴露マージン（MOE）を算出した（表2）。成人・子供の両方でハチミツと茶の高摂取群（大人に関しては茶の平均摂取群も）では健康への懸念があるとした。ただし、これらは汚染実態データが限られており、保守的なリスク推定の結果である。さらに、ハチミツと茶による急性食事暴露に関する推定では、懸念は示されなかった。
JECFAは、PAsについては、毒性学及び疫学的な知見、分析法、各種食品の汚染実態など全体的にデータが不足しており、より確実な評価を行うには、それらのデータを得ることを推奨している。
表１．1.2-不飽和PAsの暴露量の範囲（μg/kg体重/日）
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平均摂取群 |
高摂取群（95th） |
|
|
ハチミツ |
||
|
成人 |
0.002–0.05 |
0.20–0.28 |
|
子供 |
0.001–0.14 |
0.35–1.58 |
|
茶 |
||
|
成人 |
0.015–0.13 |
0.09–0.47* |
|
子供 |
0.026–0.055 |
0.14–0.23 |
＊乾燥重量として。変換係数は侵出液100 mLを乾燥茶1 gとする
表2．1.2-不飽和PAsに関する暴露マージン
|
|
平均摂取群 |
高摂取群（95th） |
||
|
|
LLB |
HUB |
LLB |
HUB |
|
ハチミツ |
||||
|
成人 |
9 000 000 |
46 000 |
36 000 |
6 900 |
|
子供 |
18 000 000 |
14 000 |
30 000 |
2 200 |
|
茶 |
||||
|
成人 |
140 000 |
1 400 |
18 000 |
700 |
|
子供 |
36 000 |
10 000 |
6 700 |
2 400 |
HUB: highest upper bound; LLB: lowest lower bound
[Codex]ニュース
-次期の地域調整国がコーデックス作業の秘訣を学ぶ
Incoming regional coordinators learn the key to Codex work
15/12/2020
http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/news-and-events/news-details/en/c/1364819/
コーデックス6地域を代表する次期地域調整国のための、コーデックス事務局が主催する2回目のオンラインウェビナーにおける議論の焦点は、執行委員会（CCEXEC）における彼らの役割についてであった。次回の執行委員会は2021年1月13～21日にバーチャル形式での開催を予定している。執行委員会は、地理的に選出された7人のメンバーと議長、3名の副議長とともに6つの地域調整国で構成されており、規格策定の保全と、戦略的部門として、またその他の特別課題へのより広範な委員会の橋渡しとしての役割を担っている。
＊CCEXEC80
http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/meetings/detail/en/?meeting=CCEXEC&session=80
-Tom Heilandt事務局長が2020年を振り返る
Codex Secretary Tom Heilandt looks back on 2020
01/01/2021
http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/news-and-events/news-details/en/c/1366673/
2020年、何もかもが変わった！コーデックスやその他の会合も、物理的会合が実質的になくなったも同然であった。私がコーデックスメンバーに最後に会ったのは2月のCCEXEC78までさかのぼる。全てが今までと違ったのに、それでも多くのことを前進させたというのは、驚くべきことである。2020年のハイライトは明らかに「総会」である。Zoomで開催して全ての規格が採択された。130ヵ国以上から約千人が参加し、閉会の時には全員が消音を解除して「バイバイ」と言った。バーチャルだとしても、素晴らしい雰囲気だった。
オンライン作業はどんなものだったか？
時間が限られており、そのため、とても詳細に準備して脚本も作る必要があった。バーチャル会合では脚本を読み、多かれ少なかれ脚本に従い、会話も少なかった。それが全てだった。
ハイブリッド会合への未来をどのように見ている？
そのような未来は確実にあるだろうし、選ぶべきだとも思うが、技術的に準備万端だとは思っていない。事務局メンバーはヘッドテーブルで事務局としての作業をすることになるが、技術的な課題がある。バーチャル参加者は、休憩中や会合後のいくつかのサイドミーティングやネットワークから除外されてしまう。そのため、ハイブリッド参加者はある意味「セカンドクラス」であり、彼らが、当局から資金節約のためにバーチャル参加を強制されるのは避けたい。しかし、国によっては優先順位をつける可能性があり、我々は要求された場合に備えるためにハイブリッド参加のための技術を準備して可能な限り効率的にするだろう。
コーデックスはCOVID-19の試練とどのように向かい合ったと思う？
たとえ会合を開催できなくても、我々は歩みを止めず、それが重要なことであった。全ての電子作業部会も進行している。作業は継続され、次の公式会合の時には議論することが沢山あるだろう。これは挑戦であるが、良いことである。我々は1年全てを失ったわけではない。
2021年の見通しは？
11月に計画されている総会の物理的会合の開催を望んでいるが、その頃にどのような状況なのか、移動できるのかどうかは全く分からない。私には、我々が全ての作業計画を実行するであろうということはわかる。計画された全ての部会が開催されるだろう。夏まではバーチャルとし、それは多くの部会にとって初めての経験となるだろう。その後のことは、私にも予測できない。
コーデックスメンバー全体には、2020年と同じように2021年も支援していただきたいと願う。我々が、年末までに全ての部会と総会を開催できるよう最善を尽くし続けよう。もし物理的に開催できたなら、それは正に祝うべきことである。
-英国のEU離脱協定がコーデックス規格の価値を認める
Brexit deal recognizes the value of Codex standards
31/12/2020
http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/news-and-events/news-details/en/c/1366655/
2020年12月24日に合意したEU離脱協定について、欧州委員会委員長の Ursula von der Leyen氏は「公平でバランスのとれた」ものだと説明した。
協定の第3条では、コーデックス委員会を含む国際組織における「協力の強化」の目標とともにSPS措置への協調を記している。認証された移動、つまり国境を越えた物の移動について特別に言及し、電子的認証と貿易促進のためのその他の技術の導入促進の両方に取り組むこととされている。さらに、抗菌剤耐性に取り組み、対話に関する承認された枠組みの中で、コーデックスの「抗菌剤耐性の最小化及び抑制のための実施規範 (CAC/RCP 61-2005)」を含む国際的な勧告の実行に協力し続けることにも合意している。
[FDA]FDAはアレルゲン未表示によるリコールを繰り返しているホールフーズ・マーケットに警告
FDA Warns Whole Foods Market After Repeated Food Recalls for Undeclared Allergens
December 22, 2020
昨年、最終製品のラベルに主要食物アレルゲンが記載されていなかったことにより、ホールフーズ・マーケットが30製品以上をリコールした。FDAは、それ以前にも同様に当該企業がアレルゲン未表示のために多くのリコールを実施していることを認識している。これらの製品には、店舗のデリやベーカリー部門においてホールフーズのブランド名で販売された食品を含む。今回の警告は、表示されていないアレルゲンを含む不正表示製品の「受入」と「提供」を行った小売店に向けて発した初めての例である。
アレルゲン未表示は、少なくとも直近3年間におけるクラスI食品リコールの原因のトップである。食品事業者は、消費者が深刻で命にかかわる可能性のある不正確な表示の食品を手にすることがないよう最善を尽くすことができる、そして最善を尽くさなければならない。また製造業者も、製造工程においてアレルゲンの非意図的な添加が起こらないような管理体制を保証すべきである。
2020年にFDAは、アレルゲン未表示の食品の製造や流通に関係した企業に向けて8件の警告文書を発送した。
[USDA]Perdue長官が農業動物バイオテクノロジー規制枠組みをUSDAに移す画期的提案を発表
Secretary Perdue Announces Groundbreaking Proposal to Transfer Agricultural Animal Biotechnology Regulatory Framework to USDA
December 21, 2020
本日、Sonny Perdue長官が、遺伝子工学を用いて修飾又は製造された農業動物に関する規則の近代化における重要な前進を発表した。
今回USDAが提案し意見を求める規則策定案事前告示（Advanced Notice of Proposed Rulemaking：ANPR）は、FDAの既存の動物バイオテクノロジー規則の所管をUSDAへ移すというものである。その中でUSDAは、農業目的のために遺伝子工学を使用して開発された家畜（ウシ、ヒツジ、ヤギ、ブタ、ウマ、ラバ、その他のウマ科動物、ナマズ、家禽類）のための科学と技術を前進させつつ、商業化させるための予測可能な道筋を提供する、柔軟かつ前向きで、リスクに応じた、科学に基づく規制的枠組みを構築することを提案している。
USDAが提案する安全性レビューの対象には、分子キャラクタリゼーション、動物衛生（非感染性、感染性、人獣共通感染症を含む）、有効性（病気や害虫抵抗性の特定のため）、環境的考察、発現物質の食品安全性評価（主要成分のアレルゲン性や組成分析を含む）、食品の保存と加工、が含まれている。USDAは、市販前レビューから市販後の食品安全モニタリングまでの端から端に渡る規制的監視を行う。USDAは引き続きFDAと密接に作業を進める。
USDAは、動物衛生保護法（Animal Health Protection Act：AHPA）、連邦食肉検査法（Federal Meat Inspection Act：FMIA）及び家禽製品検査法（Poultry Products Inspection Act：PPIA）を通じて各部門の権限を行使して規制を公布するだろう。組織の中で、動植物衛生検査局（APHIS）は遺伝子工学を使用して開発された生物の安全性評価を実施し、食品安全検査局（FSIS）は開発された動物のと殺や加工に関連したと殺前の食品安全性評価を実施する。
[USDA]新年に健康な食生活のための4つの簡単な方法
Four Easy Ways To Eat Well in the New Year
Jan 05, 2021
https://www.usda.gov/media/blog/2021/01/05/four-easy-ways-eat-well-new-year
１．風味豊かな季節の野菜のレシピを試してみて
２．今年の健康的食生活計画をたてよう
３．食品安全
４．小さい子どものときから健康的習慣を
[USDA] FAS報告
農業バイオテクノロジー 年次報告 EU
Agricultural Biotechnology Annual
December 31,2020
EUの農業バイオテクノロジーを巡る状況についての報告。植物、動物、微生物の三章からなる
バイオテクノロジーに関するEUの複雑で時間のかかる政策枠組みは研究にとっては難題で農家には革新的ツールの入手制限となっている。そのためEUは域内でほとんど生産できない遺伝子組換え作物を大量に輸入している。一般の受容は低く2018年の司法裁判所の判断は革新的バイオテクノロジーを遺伝子組換えとして規制すべきというものである。新たな欧州委員会の旗艦であるグリーンディールでは植物保護製品の劇的削減と農業バイオテクノロジー認可プロセスに持続可能性基準の導入を目指す。これによりさらに欧州の農家には使える道具が減るであろう
（微生物バイオテクノロジーは情報があまりないが広範に使われている。遺伝子組換え微生物を使って作った製品は数多く、輸出もしているし表示も無く普通に流通している。活動家が反対運動をしていないので全く問題になっていない。危険なものを作ろうと思えば一番やりやすいのに。ヒトを食べるトウモロコシは作れないけれど病原性の微生物ならできる。Sustainabilityは一部の人にとっては何も変えないことを意味するらしいので全ての新しいものを否定できる。変わる世界の中で変わらないことを要求することが何を意味するのか。）
[ヘルスカナダ]カナダ政府はカナダ健康測定調査の最新結果を発表
Government of Canada releases the latest results of the Canadian Health Measures Survey
December 15, 2020
カナダ健康測定調査（CHMS）は、化学物質に関する政府活動の一環として実施する、国民の健康と安全性を保護するために根拠に基づく決定につながる有意義なデータ収集である。プール血清の調査は、個人のサンプルでは検出するのが難しい、国民の化学物質への暴露を理解するための重要な新知見を加えるものとなる。2007年以降、カナダ81地点、3～79才の29,000名以上について、250以上の化学物質が測定された。今回の調査結果には、初めて血中のダイオキシンとフランの代表的データを含んでいる。
背景：プールした検体での環境化学物質ヒトバイオモニタリング報告書発表－カナダ健康測定調査の結果
Backgrounder: Release of the Report on Human Biomonitoring of Environmental Chemicals in Pooled Samples - Results of the Canadian Health Measures Survey (CHMS)
December 2020
報告書：
Report on Human Biomonitoring of Environmental Chemicals in Pooled Samples
CHMSは、カナダ全国16地点で3～79才の約5,800名を対象に、2年サイクルで実施している。ヒトバイオモニタリングでは、参加者の血液、尿、毛髪に含まれる環境化学物質とその代謝物を測定している。本報告書では、CHMSのサイクル1（2007–2009）、3（2012–2013）、4（2014–2015）及び5（2016–2017）における、プールした血清の測定結果をまとめている。測定した環境化学物質は次の通り。
ダイオキシン、フラン、ダイオキシン様ポリ塩化ビフェニル
難燃剤：ヘキサブロモシクロドデカン、テトラブロモビスフェノールA；ポリ臭化ジフェニルエーテル
有機塩素系農薬：クロルダン、ジクロロジフェニルトリクロロエタン、エンドスルファン、ヘキサクロロベンゼン、マイレックス
ポリ塩化ビフェニル
[MHRA]伝統ハーブ登録(THR)申請
Apply for a traditional herbal registration (THR)
Last updated 5 January 2021
https://www.gov.uk/guidance/apply-for-a-traditional-herbal-registration-thr
企業向けガイド更新
（EU離脱関連）
その他EU離脱関連ガイドラインは以下から
New guidance and information for industry from the MHRA
Last updated 5 January 2021
https://www.gov.uk/government/collections/new-guidance-and-information-for-industry-from-the-mhra
2021年1月1日以降従うべきガイドライン集
[ASA]ASA裁定
ASA Ruling on Manuka Doctor (UK) Ltd
06 January 2021
https://www.asa.org.uk/rulings/manuka-doctor--uk--ltd-a20-1063104-manuka-doctor--uk--ltd.html
新聞広告でマヌカハニーを咳の治療用や抗菌作用宣伝
広告基準では食品が病気の予防や治療効果を宣伝することはできない
業者は咳はそれ自体が病気ではない等と主張したが広告全体からは病気による咳に使うことを薦めていると判断された。
[NTP]ニュースレター
NTP Update January 2021
https://ntp.niehs.nih.gov/update/index.html
・NTP理事会で毒性研究の新しい戦略が議論される
観察毒性学から予想毒性学へ、動物を使わない研究の微調整、仮説に基づく動物実験デザイン改良、実験がヒトの健康とどう関連するのかもっと効果的に示す、等。
また知見を一般の人々と共有すること、疾患に基づく毒性学の優先順位付けとして心疾患と発達神経毒性に焦点
[RIVM]確実な減少はまだ見えない
Decisive decrease not yet visible
01/05/2021
https://www.rivm.nl/en/news/decisive-decrease-not-yet-visible
12月15日のロックダウンの決定的な影響がまだ見えない。新規陽性者数は減ったが陽性率は高いままである。
12月23-29日の州が67388に対して12月30日から1月5日は56440
英国変異株はオランダ中で多数検出されている
論文
-食事とライフスタイルのガイドラインが胃食道逆流疾患症状を大きく減らせる
Diet and lifestyle guidelines can greatly reduce gastroesophageal reflux disease symptoms
5-JAN-2021
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2021-01/mgh-dal010521.php
大規模長期研究で特定のガイドラインに従うと女性は症状の頻度を1/3以上減らせることがわかった
JAMA Internal Medicineに発表されたNurses' Health Studyからの知見。5つの要因、正常体重、禁煙、毎日30分以上の運動、コーヒーとお茶と炭酸飲料を1日二杯までに制限すること、賢明な食生活、で胃食道逆流疾患（GERD）症状あるいは胸焼けが減らせる
GERDはよくある症状でアメリカ人の約1/3が影響されている
-専門家が「発酵食品」の新しい世界的定義に合意
Experts agree on new global definition of 'fermented foods'
5-JAN-2021
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2021-01/isaf-eao010521.php
新しい論文が発酵食品の概念を明確化しそれがプロバイオティクスとどう違うのかを規定する
Nature Reviews Gastroenterology & Hepatologyに発酵食品の定義に関する国際コンセンサスを発表。発酵食品の定義は「望ましい微生物の増殖と酵素による食品成分の変換により作られた食品」と定義。プロバイオティクスと言えるのは、発酵食品に消費される段階で生きた微生物が残っていて、その微生物が健康上の利益を提供することが示されている場合のみ。
-パンデミックと国の健康
Pandemics and the health of a nation
The Lancet Oncology EDITORIAL| VOLUME 22, ISSUE 1, P1, JANUARY 01, 2021
2020年秋の報告で英国予算責任庁が英国経済は2020年末までに11%縮小すると予想した－1709年の大寒波以降最大の低下である。これはCOVID-19パンデミックの影響を反映したもので英国経済の先行きは早くても2024年まではCOVID-19以前に戻らないだろうと暗いものである。EU離脱の帰結はわからない。英国の状況は独特ではあるが、世界のほとんどが同様の深刻なパンデミック不況に直面している、それは広範な影響をもたらすだろう。不況は大きな健康的社会的問題を与える。2008-13年の金融危機では英国の臨床的鬱と不安が増加し、自殺率が16%増え、肥満が急増し、暴飲が増え、食生活・喫煙。運動が大幅に変わり心血管系疾患、糖尿病、がんが増えた。2016年のLancetの報告では不況によりOECD加盟国で少なくとも26万の余剰のがん死がおこったと推定されている。世界のパンデミック不況でははるかに多くの余剰がん死がおこるだろう。理由ははるかに大きく、個人の行動だけではなく医療の物理的インフラの問題が既に多くのがんの診断を見逃している
パンデミックと不況と公衆衛生は密接に関連している。今後10年は課題が多いだろう。2020年に前例のない事態に対応するために行われた決定は長期影響を与えるだろう。がん死亡が増えることは避けられないが、政府は対策を強化できる
-COVID-19のためがん研究資金カット
Cuts in cancer research funding due to COVID-19
Talha Khan Burki
The Lancet Oncology NEWS| VOLUME 22, ISSUE 1, E6, JANUARY 01, 2021
2020年12月8日、Cancer Research UKが研究予算4500万ポンドの削減を発表した
短期的には試験の数の減少として患者への影響が見られるだろう、長期的には新たな薬の開発能力の消失につながるだろう。この分野の研究者の世代が失われる
-フェイスブックグループががん代替医療をコミュニティサポートになりすまして宣伝している
Facebook groups for alternative treatments for cancer: advertising masquerading as community support
Tristan M Sissung William D Figg
The Lancet Oncology PERSPECTIVES|QUACKERY| VOLUME 22, ISSUE 1, P25-26, JANUARY 01, 2021
がん患者がサポートを求めてオンラインコミュニティに参加すると代替療法を宣伝される状況がある。
例えばEssiacお茶ユーザーグループは11945人の会員がいてお茶を飲むことでがん細胞がなくなると宣伝する。アフィリエイトマーケティングがトラフィックを誘導している。政治的動機や陰謀論がしばしば見られる。一部には反ワクチン提唱者が多い。
-歴史的Brexit協定の科学にとっての意味
Natureニュース
What the landmark Brexit deal means for science
05 JANUARY 2021
https://www.nature.com/articles/d41586-021-00009-y
英国の研究者はEUの計画から資金を受け取れるので安堵した
英国とEU間の物の行き来に追加の関税は避けられた。税関でのチェックは増えるかもしれない、等
その他
-SCAM（いわゆる代替医療）研究における強力な（経済的でない）利益相反の証明
A demonstration of a powerful (non-financial) conflict of interest in SCAM research
Tuesday 05 January 2021
これは私が長いこと躊躇してきた解析である。
Adrian White博士は約10年、私（Edzard Ernst）の同僚だった。Exeter大学では私の右腕だった。私の信頼が裏切られたため彼の雇用を停止した後はJohn Campbell教授のもとで研究を続けた。彼は鍼師で、私のチームに参加したときは科学に疎く科学的考え方を教えるのに苦労した。やがてそれはコントロールできたと考えた。私のもとで行った研究はほとんど私の指導によるものであった：つまり我々の研究はSCAMの宣伝ではなく批判的評価だった。John Campbell教授のもとでは彼はほぼ指導されず鍼を推進する立場になった。私のもとでの10年間と、監視されない10年間でどのような論文を発表したか比べたくなるのは当然だろう。そこで私はAdrianの120の出版物のうち新たなデータを出した52論文を選んで結論が鍼にポジティブかネガティブかを調べた。透明性確保のため全ての論文にリンクした。
そして結果は目を見張るものである（グラフあり）。これほど印象的なものは無い。
SCAM研究者の利益相反は経済的な側面より主義主張の方が強力である
（分野関係なく、自分の信じる結果を出したいというバイアスは確実にある。だから第三者が評価すべき。肥満学会に健康対策を任せると痩せのリスクを過小に見積もることになるとか、善意や正義感ではどうにもならない）
-医療従事者がCOVIDワクチンを拒否
Health care workers refuse COVID vaccine
BY EMILY HOEVEN JANUARY 4, 2021
カリフォルニアの予防接種展開に厄介な問題が生じている。カリフォルニアが優先的に接種対象にした医療従事者の相当な割合が拒否している。Los Angeles郡では20-40%、Riverside郡では最大50%がワクチンを断った。
31才の妊娠中の看護師April Lu「COVIDになるリスクと未知のワクチンを比べたら私はCOVIDを選ぶ。」
この驚くべき展開に病院や公衆衛生担当者は余分になったワクチンをどうしようか困らせている－次に早く接種したいという人たちがいても州や連邦のガイドラインに従って投与しなければならないからだ。ワクチンを無駄にしないために二つの病院はガイドラインに違反して従業員の関係者に接種した。
（反ワクチンデマ対策が重要視される理由）
-コロナウイルス：ドイツ警察が100人以上のマスク無し礼拝者のいる教会サービスに強制捜索
Coronavirus: German police raid church service with over 100 maskless worshippers
03.01.2021
North Rhine-Westphalia州の西Herfordの町でコロナウイルス制限違反。ドイツのロックダウン規則では屋内に集まれるのは20人までで衛生や距離対策をとらなければならない。また歌うことは厳しく禁止されているが彼らはマスクをせず歌っていた。
礼拝の自由を抑制するのはドイツの立法者にとって難題だった；歴史的に州境の自由はセンシティブな問題であった
-COVID-19:ブリティッシュコロンビアでパーティーを開催した100以上のイベントオーガナイザーが罰金、州は緊急事態延長
COVID-19: More than 100 event organizers fined for parties in B.C., as state of emergency extended
David Carrigg Publishing date:Jan 06, 2021
8月21日から1月1日まで違反チケットを発行されたのは574
そのうち103がイベントを開催した2300ドルの罰金、450が健康命令に従わなかった個人への230ドルの罰金。連邦検疫法による違反は77。
ウィニペグで大晦日にパーティーをした人たちに14000ドルの罰金
New Year's Eve socializers dinged $14K in fines in Winnipeg
January 6
https://www.cbc.ca/news/canada/manitoba/new-year-eve-parties-tickets-covid-19-winnipeg-1.5861628
個人の住宅での二つのパーティー11チケット発行
12月21日から1月3日までの間に警察には106件のCOVID関連の通報があった。多くは健康命令関連
（カナダ。人間は集まりたいものなのだろう。リベラルの国で個人の家の中のことを他人が通報して警察を呼ぶ世の中になるとは思わなかった）
-出回っている陰謀論図は実際には自分用のギターペダルの作り方
Viral 5G Conspiracy Diagram Actually Shows How to Build Your Own Guitar Pedal
January 5, 2021
ビル・ゲイツと彼の手先がcovid-19ワクチン接種により人々に5Gチップを注入しようとしている秘密の計画を示す図、とされるものがフェイスブックとツイッターで出回っているが、実際にはそれはBoss MT-2 Metal Zoneの作り方である。もとは12月にルーマニア語でジョークとしてフェイスブックに投稿されたものだった
-SMC UK
日々の報告例が60000を超えONS感染サーベイの臨時報告が約2%、イングランドの50人中1人と推定していることへの専門家の反応
expert reaction to daily reported cases topping 60,000; and to ONS Coronavirus (COVID-19) Infection Survey ad hoc release estimating around 2% of people or 1 in 50 in England had COVID-19
JANUARY 5, 2021
Southampton大学グローバルヘルス上級研究フェローMichael Head博士
恐ろしいほどfrighteningly 高い
（普通は1月8日の発表予定のONSサーベイを臨時に早く公表。過去最高。）
